時尚燒肉YKNK 信義區夜生活美味新地標

樂軒餐飲打造全新時尚燒肉品牌「YKNK club」進駐遠百信義A13,夜店風新潮空間,結合燒肉與酒吧的深夜食堂,為信義區夜生活新增美味地標。
樂軒以頂級和牛燒肉聞名,YKNK為燒肉日文yakiniku之縮寫,展現品牌對於燒肉的絕對自信,潮味十足的空間與多元佐酒餐點,YKNK club延續樂軒對優質肉品的堅持,但價格更為平易近人。
設計師以胡桃木傢俱、深淺綠色條紋沙發,與霓虹燈的衝突,在沉穩中加入年輕躍動的元素,渲染出都會時尚風格。並設置一間可容納10人的KTV包廂,營造動感絢麗舞台效果,並配置燒肉管家專人服務,讓客人盡情享用燒肉及歡唱。
以燒肉命名的YKNK club,燒肉選用日本A4和牛、澳洲M9和牛、美國極佳級、紐西蘭草飼牛等冷藏牛肉,獻上牛舌、肩小排、肋眼、紐約克、菲力、橫膈膜、牛小排、牛五花、肋條,及牛肚、牛腸等11個部位,賦予厚切、姿切、薄切、劍心(簑衣刀法)、角切等不同刀法。
燒肉醬則是最能為各種肉品增味添香的靈魂角色,YKNK club獨家調製椒鹽、樂樂醬、麻辣、蒜味奶油、蔥油5種醬料,秘制醬汁為燒肉添賦多元品味,經炭火燒烤後風味香氣更為迷人。還有多樣牛肉餐點、居酒屋料理,無論搭配調酒、精釀啤酒,或佐紅酒、清酒各有風情。
豬梅花選用西班牙伊比利豬,以橡樹果實餵食,肉質肥瘦適中,散發淡淡榛果香,肉質豐潤甘美不油膩。去骨雞腿肉選用台灣溫體雞肉,每日新鮮直送,炭烤至外皮酥香,肉質滑嫩多汁,搭配各式醬汁呈現不同風味。痛風拼盤匯集肥豬蝦一尾、澎湖明蝦四尾、草蝦十尾、白蝦十尾,重達1.5公斤豪邁海派上桌,最適合多人聚餐時享用極致鮮味。
味蕾在享受完燒肉與佐酒佳餚脂香肉嫩的熱情美味洗禮後,最適合來點甜蜜酸香滋味。「奶油派對」一盤匯集奇異果、草莓、藍莓等水果,及手工鮮奶油、馬茲卡邦乳酪、蛋白餅,濃郁奶香交織酸甜果香,為燒肉盛宴劃下甜蜜歡樂句點。
YKNK club融合日式、中式、西式的多樣料理手法牛肉及居酒屋料理,款款美味適合佐酒,為聚餐更添輕鬆氛圍,享用直火炭烤的燒肉之餘不容錯過。
照片:YKNK club