2021香港美酒佳餚巡禮進行中！11月一起On Line：雞尾酒大師班、中菜大師發辦、中環文青小店

世界十大國際美食美酒節之一的「香港美酒佳餚巡禮」，今年以「品味全城」為主題，展開為期一個月的活動，除了全城各地多姿多采的實體活動外，還有一系列「美酒佳話On-air」線上課程。

在後疫情時代，香港餐飲業持續蓬勃發展，有超過2千家新餐廳開幕，香港一直是首屈一指的美酒佳餚勝地，以吸引旅客日後來港展開味蕾之旅。

今年５月台灣經歷了一段的居家防疫時期，大家都悶壞了，更加想念曾經出遊旅行的美好時光，香港旅遊發展局台灣處長徐維妮表示：「雖然台灣尚未重啟海外旅遊，但香港在疫情下繼續展現世界級的多元美酒佳餚魅力及最新美食潮流，可以透過網上課程及美食美酒路線的推薦，先在網上品味香港美味，做為日後重啟旅遊後的行程安排。」

調酒新時代

雞尾酒愛好者與熱愛綠色生活的人士，一定要關注Penicillin 酒吧的「可持續調配」雞尾酒網上大師班。Penicillin酒吧利用剩餘的食材升級再造，像是把薯皮製成佐酒小食、以剩餘的麵包和起士釀製成風味獨特的烈酒，而剩餘的酒精與檸檬皮則用來做成肥皂和洗手乳，酒吧的木桌也是利用被颱風吹倒的廢棄樹木製成。

Penicillin 酒吧這樣致力於永續環保，力求減廢、低碳足跡的經營模式，讓它獲得2021年「亞洲50最佳酒吧」的「永續酒吧獎」。除了「可持續調配」雞尾酒網上大師班，台灣觀眾也可以在網上收看其他有關葡萄酒和烈酒新趨勢的一系列「美酒佳話 On-air」網上直播。

中菜新體驗

另一個亮點是高級中菜體驗「中菜大師發辦」（即中式無菜單料理）。18位城中高級中菜廳的大廚突破傳統框框，以創意主題配合精湛的手藝，創作出獨特菜單，為饕客帶來難忘的美食之旅。

其中，獲得米其林一星的萬豪金殿，其行政總廚鄧家濠師傅以五行（金、木、水、火和土）理論配合時令食材，推出美味且健康的養生菜單。

全新美食新地標：中環街市

中環街市歷經改建活化，現在已成為一個結合社區、傳承文化及創新於一身的全新地標，以多元化的餐飲、零售及藝文活動，提供有別於傳統菜市場的全新體驗。

中環街市共有100多個以「無邊界空間」概念設計的零售或餐飲空間，涵蓋由街頭小吃至特色餐廳、本地品牌至文青小店、以及生活品味雜貨等，文青風格的空間設計明亮舒適，是下次旅遊香港時不能錯過的必訪地點。

遊「酒」香港自助行

想在香港規劃品酒路線嗎？可參考官網整理分享的品酒四大區域。愛酒之人可以選擇「中環」路線，多間於2021年「亞洲50最佳酒吧」榜上有名的著名酒吧都聚集在此；「堅尼地城」則適合文青族群，沿著海濱或充滿在地情調的巷弄，探索各具特色的精選餐廳，品嚐「朝啡暮酒」的滋味；「灣仔」及「尖沙咀」路線則分別以新舊交融的環球美食及維港景致作賣點。

來自香港，在台灣獲得米其林一星的Longtail主廚林明健（Chef Kin）也說：「我年輕時曾在蘭桂坊工作，每到夜晚就能看到來自世界各國的旅客，手拿一杯調酒熱情交流或是盡興的享受品味美酒佳餚，這也是旅遊香港時最棒的體驗。很高興今年香港美酒佳餚巡禮能有線上活動，讓許久未造訪香港的饕客們，也能有彷如重遊舊地的熟悉感。」

有關「香港美酒佳餚巡禮」的詳情，請洽：www.discoverhongkong.com/winedinefestival