2020年疫情席捲全球，世界彷彿被按下了暫停鍵，而新型態的旅遊模式「雲端旅遊」應運而生。每年年底香港備受期待的大型活動「香港美酒佳餚巡禮」，今年首度以「線上+線下」形式於11月11日至12月15日一連五星期舉行。

這個全新一站式網上平台，最為海內外旅客期待的，就是聚集香港頂尖名廚與酒評專家的「網上大師班」，自11月21日起連續三星期的周末，將帶來34檔精選節目，為想念香港好味道，卻無法親身品嘗的全球旅客打造味蕾與視覺的體驗，在家就可以來一場香港美食之旅！

02 匯聚香港頂尖名廚與酒評專家的34檔精彩「網上大師班」，自11月21日起連續三星期的周末熱鬧上線，精選6檔精彩節目開啟您的味蕾新境界。

香港旅遊發局主席彭耀佳博士表示：「香港已經停辦大型活動一段時間，我們的推廣工作必須因時制宜。因此，港旅局決定重新舉辦著名的大型活動『香港美酒佳餚巡禮』，並改以『線上+線下』形式舉行，這是在抗疫新常態下的新嘗試，希望全球旅客在不受疫情影響下參與活動，和香港一起體驗美酒佳餚的美好。」

食神主廚親授，在家也能做出會流淚的黯然銷魂飯

對於台灣人來說，此次網上大師班最大的亮點，就是電影《食神》「黯然銷魂飯」的原創作者──名廚戴龍，將於11月22日上午11時線上親自示範這道香港經典美味。透過視訊直播，從醃肉、調配醬汁、叉燒烘烤的細節，甚至是如何煎出嫩中帶脆的荷包蛋，每一步驟親身傳授正宗黯然銷魂飯好吃的秘訣。

做為香港四大名廚之一，戴龍表示：「食神叉燒飯是一道代表香港活力的平民美食，看似簡單卻也可以做得精緻及出神入化，就像電影台詞所說：『只要有心，人人都可以是食神！』，歡迎台灣朋友上網收看，一起重溫記憶裡的港式好味道！」

身為香港四大名廚之一的戴龍師傅，邀請觀眾一起上網收看「網上大師班」，重溫記憶裡的港式好味道！

戴龍師傅將示範從醃肉、調配醬汁、叉燒烘烤的細節到如何煎出嫩中帶脆的荷包蛋，完美呈現一道代表香港活力的平民美食。

一起來學！米其林廚師直播米其林招牌料理

一連34場的網上大師班將會在WineDineFestival.DiscoverHongKong.com、從11月21日至12月6日連續三週於星期六及星期日直播。內容包括美酒潮流、精緻料理、健康飲食及擺盤藝術。其中美食烹飪課程就有7位香港米其林主廚參與，包括2020年獲米其林三星的香港富臨飯店，行政總廚黃隆滔師傅將教大家如何炒出粒粒分明、軟滑入味的終極招牌料理「阿一炒飯」。

06 2020年獲米其林三星的香港富臨飯店，行政總廚黃隆滔師傅將帶來招牌料理「阿一炒飯」。

07 透過名廚黃隆滔師傅親自傳授，教大家如何炒出粒粒分明、軟滑入味的終極炒飯。

而曾獲亞洲最佳女主廚頭銜、米其林一星餐廳TATE Dining Room主廚劉韻棋，也將烹調視覺藝術融入美食的「脆皮蛋蘑菇湯」，我們透過主廚們逐步的指導，在家也可以完成自己的米其林菜式。

08 曾獲亞洲最佳女主廚頭銜的劉韻棋，現為米其林一星餐廳tate Dining Room主廚。

09 Tate Dining Room主廚劉韻棋將帶來將視覺藝術融入美食的「脆皮蛋蘑菇湯」，讓觀眾在家也可以完成自己的米其林菜式。

在品酒節目方面，香港旅遊發展局邀請全球知名、極具影響力的酒評家James Suckling以「波爾多新風貌」為主題分享認為性價比最高的波爾多最新葡萄酒。他表示：「香港是名酒之都，可媲美倫敦及紐約，更是波爾多葡萄酒最大出口市場。今年的活動形式可讓全球更多人參與，我非常期待。」

全球知名酒評家james Suckling將於11月21日下午2點在網上大師班，以「波爾多新風貌」為主題分享認為性價比最高的波爾多最新葡萄酒。

除了葡萄酒的品酒課程，也有香港本地知名手工精釀啤酒──少爺啤酒，總監郭永樂也會推薦4款不同手工啤酒及建議搭配的起司選擇，讓大家了解其實啤酒與起司也是絕配。

香港本地知名手工精釀啤酒─少爺啤酒總監郭永樂將推薦4款不同手工啤酒及建議搭配的起司選擇。

充滿經典港式風味的香港在地手工精釀啤酒─少爺啤酒。

「香港美酒佳餚巡禮」今年活動將以「線上+線下」形式舉行，提供豐富的「線上」内容，香港本地活動包括網購美酒、訂購美食套餐外賣或外送，以及各種餐廳優惠及美食活動。海外旅客則可以參與34堂精彩豐富的「網上大師班」，不僅可以免費收看直播節目，之後也能反覆收看節目重播。

即使我們無法在短期內造訪香港回味那些我們喜愛的美食，但防疫期間在家輕鬆跟香港名廚學做料理、品味美酒，可以稍解對香港的思念之情，我們一同在雲端享受這場美好的盛宴吧。

有關「香港美酒佳餚巡禮」及「網上大師班」的詳情，可瀏覽：
WineDineFestival.DiscoverHongKong.com。

「香港美酒佳餚巡禮」首度以「線上+線下」形式，自11月11日至12月15日一連五星期舉行，觀眾在家也能一同享受一場美好的品味盛宴。