王品集團首間吃到飽新餐廳正式開幕，推出全新和牛火鍋吃到飽品牌「和牛涮日式鍋物放題」，親民價位讓不少人直呼CP值破表。

台灣每年近300億元規模的火鍋市場，新冠疫情擴散重創產業，王品集團選擇危機入市、逆勢加碼，位於捷運忠孝敦化站的和牛涮日式鍋物放題，以日式涮涮鍋的方式主打台灣人最愛的和牛，供應炙燒和牛壽司、和牛咖哩飯等超人氣商品，600～700元就能品嚐鮮甜的和牛。

Buffet吃到飽餐廳在台灣流行多年，曾經因為健康意識抬頭略見式微，近年才逐漸以全新姿態重返消費市場。憑著對市場趨勢的洞察力、廚藝研發優勢、30年牛肉專家的經驗與採購實力，王品集團嚴選兼具品質與CP值的美國極上和牛為核心食材，特賞豚雞套餐則是不吃牛的消費者最佳選擇。

王品集團企業發展中心副總林超君指出，近年因適量、健康、愛惜食材的觀念，消費者講求精緻，重視吃得多，要求食材品質。春節前試營運期間口味、價位深受消費者喜歡，每天排滿人龍。「這是王品第20個品牌，也是首個吃到飽品牌餐廳，希望能感受到高性價比。鍋底與醬料經過試營運後逐漸調整並升級，每道菜都經過集團董事長親自品嚐才會端出來。」

王品集團嚴選美國極上和牛作為明星食材，可以爽快無限涮煮，再獻上炙燒和牛壽司、極上和牛黑咖哩，體驗豐富多元的和牛滋味，打造「和牛三吃」的全新吃到飽饗宴。只要點頂級和牛套餐就能享受炙燒和牛握壽司無限供應，和牛豐沛濃郁的油脂在高溫炙燒下與壽司飯結合，和牛三吃一次滿足，忍不住一貫接一貫的送入嘴中。

自助吧台搭配70多種新鮮蔬菜、菇類、火鍋丸子、漿餃、主食、甜點、飲料、冰品等食材，多款麵食類供選擇，還可以像挖冰淇淋一樣自己挖取鮮肉漿與海鮮漿，搭配主廚秘製極上和牛辣醬等多種特製沾醬，各種美味無限供應，絕對口口滿足，盤盤到味。

除了涮煮新鮮肉片吃鮮味，還有以鮮嫩和牛肉、新鮮蔬果與多種辛香料慢火燉煮而成的極上和牛黑咖哩，口感濃郁滑順、自然香醇，搭配Q彈麵條或米飯都讓人大呼驚艷。最後再來份DIY冰淇淋甜點，可選擇香草或厚奶茶口味冰淇淋，可加上日式原味與抹茶雙色晶凍、黃豆粉、黑糖蜜與Q彈珍珠，畫下完美結尾。

美國極上和牛在北美洲純淨天然環境生長，以天然穀物飼養20個月，肉質兼具日本和牛入口即化、油花豐富。安格斯牛鮮甜多汁、唇齒留香的特性，即使吃再多也不膩，堪稱萬中選一的老饕級美味。

重度和牛控可以加點和牛界的夢幻逸品「鹿兒島頂極A5黑毛和牛」，源自日本九州藤領牧場A5最高等級鹿兒島黑毛和牛紐約客，肉質呈現粉嫩的桃紅色澤，雪白色脂肪油花猶如大理石紋般分布均勻而細緻，入口即化的獨特滋味，順口不油膩更無草腥味，濃郁鮮美的肉汁，入口旋即迸發特有的濃厚甘甜味，堪稱和牛之極品。

照片：王品和牛涮