魔都，這個上海最有標誌性的綽號，不小心，你會在這兒沈淪，上海是中國對外的一道窗，在這，你能窺見中國的強大，卻也能體會中國的迷惘。駐點記者在這，找尋的是人性的存在。

哈肯舖2016年10月來到上海，就以精品麵包的形式席捲魔都，更榮登2016年上海小資美食。

一早，我和啓瑜約在新天地，有中共第一次全國代表大會的會址，也有最時尚的外國餐廳、露天酒吧。

「上海的迷人之處，就是所有東西來到上海後，都會發展成一種上海的樣子。」我們穿梭在石庫門間，來到新天地當紅麵包店：哈肯鋪。

「食尚，就是現在多數上海人在意的事情。」台灣企業哈肯鋪踩著這股流行，在新天地裡立足。「吃的有質感、講求健康變成一種趨勢。」啓瑜說。

我們在中午時段造訪哈肯鋪，當日的麵包已全數亮麗登場，「每個麵包都像都精品一樣被陳列。」啓瑜邊說邊拉開玻璃櫃選挑麵包，好像櫃姊從珠寶展示櫃拿出珍貴飾品。儘管哈肯鋪的麵包在台灣標榜健康，但在上海，這些不夠。

「他們包裝成更高端的消費體驗，轉化成一種生活美學。」中國大媽出門要逛LV，也要逛哈肯鋪，大概就是這個意思。哈肯鋪的麵包被賦予了自己的個性，每一款都是潮人物。

「桃園眷村」也是日常飲食時尚化的代表。

台灣地名作為店名，店內裝潢是我們熟悉的小學課桌椅，餐點看板書寫的是繁體字，牆壁上的標語是仁義禮智信。文青風，賣的卻是燒餅油條。

「這家桃園眷村不是台灣人開的。」簡單的食物，包裝後，高大上的氛圍就產生了。喝一碗鹹豆漿。啓瑜說，這是一個上海人把台灣的飲食文化扣緊潮字，發揚光大的例子。

在地的生活體驗

啓瑜說她剛到上海時，有一個當地男生，教了她三句上海話，「女生只要會這三句話，就可以在上海生存：肚皮怒了、麼鈔票了、想睏攪了。」分別是肚子餓了、錢沒了和想睡覺了。

講到肚皮怒了，我嚷嚷著要吃道地小吃。「走！我帶妳去吃『打你一耳光也不願放下筷子』的耳光餛飩！騎車八分鐘就到了。」啓瑜拿出手機，熟練地對著街上到處擺放的腳踏車掃碼。我們一前一後，迎著微微輕風，一雙齒輪轉動著，鑽進小弄。

桃園眷村高大上（形容事物有品味，直白一點的說法就是高端、大氣、上檔次。）的豆漿燒餅店，自2014年創業開店，賣著台式點心，老闆卻是江蘇人，目前在大陸已有25家分店。

我們邊吃邊聊，出乎意料，耳光餛飩是冷的，但皮厚的很，我好奇地問她上海的魅力。「我最喜歡的地方是外灘。」從過去分割租地的屈辱，在時間催化治癒下，轉為東方曼哈頓。「外灘是印證時光的史書。」

啓瑜的日常，已不只是觀察，更多的是挖掘和探索，在十里洋場裡，唯有對自己不斷的再詮釋，才能隨遇而安。

老上海的溫度

三個月上海、三個月台北的工作形態，她說上海是一個光速前進的都市，雙城差距的震撼顯而易見。

「從上海回到台北的三個月，我時常感到無力」，每每再回到上海，她發現上海又更新了。「這座城市，什麼都有可能，是能夠實現夢想的地方。」但我直言不想聽到全是上海的好，台灣還有哪裡勝過上海？

「台灣有許多人關注弱勢、回饋社會。這是我在上海還沒有看到的。」啓瑜說，台灣人至少還懂得關懷。

朱啓瑜（左）、Stanley（右）

隨後啓瑜介紹了Stan & Co Lifestyle的Stanley，他也說生活在上海這個又急又忙又慌的城市，人常常忘了初衷，「我當初喜歡的上海早就不見了。」他很感慨，「十年前，我住在徐家匯地鐵口，每天一早的行程，就是搭乘一號線到新天地喝咖啡，那時的上海還有屬於自己的溫度。」

度日十年如一日，這種說法在Stanley的上海生活裡，簡直是天方夜譚，八竿子打不著。「那時候的人還算得上誠懇，」Stanley說「我很喜歡跟上海大媽聊天，說得是弄堂裡的文化啊。」

回程，我和啓瑜坐在老司機的車裡，聽著居民對老上海的留戀，讓我想起法國藝術家Seth，用塗鴉映著碎落的磚瓦，訴說控訴建設對傳統的破壞。

朱啓瑜 聯合報影音新聞記者，三年的黨政經歷後轉往電視台發展，目前駐點在上海擔任專題記者。

撰文：朱仲文

攝影：朱仲文、劉育芳