▊後現代香港 ▊一杯萬壽無疆的調酒：大官廳摩登吧
隨著川普選上總統，恆生指數漲跌不定， 這座以數字溝通的城市，每秒鐘幾十萬上下。 忙碌的人們繃緊神經，接著電話， 眼看著買盤無力帶量下殺， 終場指數下跌五六百點，行成一支長黑K棒， 十一月某天的股盤， 但收盤後，慣例鬆開領帶， 二○一六年的香港，談笑風生無所不在。
中環上班族們放工後的悠閒，散漫在蘭桂坊，或漫步在人稱心臟地帶的威靈頓街。大官廳顧名思義，即古時高官聚集的地方，廢掉科舉後，人們剪掉辮子身穿西裝，但吃飯喝酒的成分，五千年來（喔，甚至更久）從沒變過。
古味新潮吃
挑高寬敞的一樓，透著一股新舊交織的風采，刻上楚河漢界四字的大理石桌子，一旁還有百子櫃讓你有了身在中藥店的錯覺，這裡是傳統又時尚的六○年代，也因為這樣，許多外國人喜歡來此感受這份古色古香。伴隨左後方的英國腔，我們望著威靈頓街上的人流，一道道餐點接續端上，精緻可愛的竹笙黃耳上素餃與法國黑魚子煙燻糖心蛋都是能配著閒話家常的小點心，最最讓我難忘的是麻婆豆腐餃，晶瑩剔透的餃皮包裹著香麻的餡料，垂涎欲滴。
瓷杯裡裝著黃湯
當晚，調酒師Ming為我們親調出一杯杯特製的雞尾酒，乍看之下，用中式磁杯盛裝的Tycoon Tann 和 Yum Cha再度讓你渾然不覺它的危險，反正來大官廳，什麼都會是誤會，但卻是美麗的誤會。爵士樂繼續放，在燭光與一片杏色的氛圍，用這杯山楂果子的酸，道盡數字的冷酷和人世的無常。
大官廳摩登吧 地址：香港中環威靈頓街 74 號 網址：www.tycoontann.com
撰文：沈佳慧
攝影：吳偉祺
