有接觸威士忌的酒友都知道，釀出好酒的四個關鍵：水、麥、桶、人，缺一不可，『水質』的純淨與天然微量元素的蘊含，會直接影響到酒的口感，『麥』不僅指的是品種，更包含了入桶釀造前的加熱烘乾，著名的艾雷島泥煤味就是在這個環節有著其他產區難以取代的特色，『桶』指的是釀造完的酒放入橡木桶靜置，讓酒吸收來自木桶的特色，進一步的形成酒的風格，最後是『人』，只有最頂級的調酒師，才能將來自不同桶身的酒體混合搭配，調出最平衡的比例。

要說威士忌的均衡口感，最細緻的莫過於日本威士忌，如同日本人的纖細與專注，做出來的威士忌如出一轍，著名的山崎(Yamazaki)、白州(Hakushu)和響(Hibiki)都是如此，入口滑順不帶衝突辛辣，仔細品嚐舌尖，卻又有著多重且平衡的風味，很受消費者的喜愛。著眼於日本威士忌在全球的需求增加，日本三得利在11月8日正式發表旗下產品的全新品牌識別「The Founding House of Japanese Whisky」，並同時宣布山崎的2017限定酒正式上市。

Suntory旗下三大日本威士忌品牌：山崎Yamazaki、白州Hakushu、響Hibiki

作為三得利旗下日本威士忌最重要的核心，「水楢木Mizunara」做成的橡木桶是風味的最重要來源，酒香中帶著豐富的木質調，些許與柑橘果乾類相似的酸味，以及麥芽發酵陳年後的甘甜，而入喉後殘留在口中的淡雅檀香味則是久留不去，像是在督促著要你再喝一口。

為了體現水楢木風味的變化，三得利全球品牌大使宮本博義先生分別讓我們喝下了釀貯4年、15+年以及48年的原酒，慢慢感受酒從年輕活潑、均衡到風味奔放，可別認為48年的原酒一定最好喝，初聞時香氣濃烈，陳年檀香味撲鼻而來，但入口後卻是說不出的微妙，那的確是酒，但卻更像香水般的複雜，宮本先生隨後表示，為了讓威士忌達到色香味三者的平衡，首席調酒師取用了18年、超過18年和部分超過50年的原酒調配，精心設計這款「山崎單一麥芽 水楢桶18年 2017版」。

釀貯4年、15+年和48年的原酒，依序品嚐、清楚了解時間對威士忌的影響與變化。

微妙，精緻且複雜，三得利日本威士忌強調的三大特色，不若艾雷島的粗獷和斯佩賽的甜滑，獨特的均衡感讓愛好小酌的消費者們沈迷不已，如果你也是山崎的愛好者，請一定要品嚐看看這款18年單一麥芽 2017限定版！

由三得利全球品牌大使宮本博義先生隆重介紹——山崎單一麥芽 水楢桶18年 2017限定版

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