現在假日微醺能台德混血 ―― 金車集團打造正統德式柏克金BUCKSKIN啤酒

拉開易拉蓋,咕嚕咕嚕地把一口又一口帶著香氣和汽泡的麥汁吞進喉嚨裡去,便利商店裡綜觀日本、韓國、美國⋯⋯等各大知名的進口啤酒,該是時候試試看不一樣的德國啤酒。拜託~經典的德國啤酒大家誰沒喝過?但你喝過在台灣釀造的德式啤酒嗎?
喝德式啤酒之前先了解「德國純啤酒令」
說到德式啤酒,是不是總聯想到濃濃的民族色彩,想到可以大口咬著德國豬腳、大口喝盡一公升的啤酒就覺得過癮?德國不僅擁有全球3成的啤酒廠,也是啤酒消耗量最大的國家。
16世紀時期 ,巴伐利亞公爵 Wilhelm IV ,頒布了「德國純啤酒令」,也就是德國啤酒《純淨法》(原文為das Reinheitsgebot),其法令規定在德國製造的所有啤酒只能使用大麥芽、啤酒花和水等三種原料,也因此德國啤酒成了「純正啤酒」的代名詞。
其實要喝到進口的德國啤酒,並非難事,但要喝到一瓶在台灣利用德國工藝製作出的德國啤酒,著實天方夜譚,還好金車在今年夏天已推出BUCKSKIN德國啤酒,為的就是想要一圓在台灣也能製造優質的德國啤酒夢。
金車集團董事長李添財曾說:「釀出好喝的酒一直是我的夢想,12年前我們建造了屬於台灣人自己的威士忌酒廠,推出噶瑪蘭威士忌;12年後,金車遵循著純正德國的釀造工藝建造啤酒廠,推出BUCKSKIN柏克金啤酒,就像以往的堅持一樣,要做就要做到最好!」
不只是100%僅以水、麥芽、啤酒花、酵母釀製啤酒,金車更引進全套德式釀酒設備與原物料,聘請有近600年德國啤酒世家背景的Mr. Georg Rittmayer擔任首席啤酒顧問,以其豐富且正統的德式啤酒釀造經驗,集結陣容堅強的德國釀酒師團隊、金車研究生產團隊,用最簡單的原料成就最非凡的風味,100%台灣釀造,完美呈現最新鮮、最正統、最道地的德式風格啤酒。
二話不說,我們來嘗鮮試試吧!
黃金拉格啤酒Munich Helles
「拉格」在德語中有儲存的意思,所以又名為窖藏啤酒,其酒液是以低溫發酵於桶中,長時間熟成。金黃色輕盈的酒液散發優雅麥香,整體風味飽滿卻十分清新爽口,喝起來稍有1664啤酒的香氣,是一款非常受歡迎的啤酒。
德式小麥啤酒 Hefeweizen
而另一款則是大人味十足的德式小麥啤酒,其啤酒源自經典德式啤酒代表之一,喝下一口,直覺性地會想切一盤小菜。因此款啤酒採頂層發酵醞釀出豐厚的果香、入口清新爽口、餘韻回甘繚繞。製程不過濾使酵母保留於酒體中,釋放獨有的香蕉與香辛料氣息,幾乎沒有苦味、口感細緻層次豐富、泡沫綿密,完美正中下班後疲憊味蕾。
在台灣嘗到各式各樣的啤酒真的非常幸福,偶爾喝上一杯BUCKSKIN柏克金啤酒,讓你置身在德國酒吧裡的異國風味。
金車柏克金啤酒餐廳
地點:台北市信義區松仁路 91 號 1 樓
營業時間:週日至週四 11:30am-11:00pm / 週五、週六、例假日前一天 11:30am-02:00am
預約電話:(02)2758-3655、(02)2758-3656