拉開易拉蓋，咕嚕咕嚕地把一口又一口帶著香氣和汽泡的麥汁吞進喉嚨裡去，便利商店裡綜觀日本、韓國、美國⋯⋯等各大知名的進口啤酒，該是時候試試看不一樣的德國啤酒。拜託～經典的德國啤酒大家誰沒喝過？但你喝過在台灣釀造的德式啤酒嗎？

喝德式啤酒之前先了解「德國純啤酒令」

說到德式啤酒，是不是總聯想到濃濃的民族色彩，想到可以大口咬著德國豬腳、大口喝盡一公升的啤酒就覺得過癮？德國不僅擁有全球3成的啤酒廠，也是啤酒消耗量最大的國家。

16世紀時期 ，巴伐利亞公爵 Wilhelm IV ，頒布了「德國純啤酒令」，也就是德國啤酒《純淨法》（原文為das Reinheitsgebot），其法令規定在德國製造的所有啤酒只能使用大麥芽、啤酒花和水等三種原料，也因此德國啤酒成了「純正啤酒」的代名詞。

其實要喝到進口的德國啤酒，並非難事，但要喝到一瓶在台灣利用德國工藝製作出的德國啤酒，著實天方夜譚，還好金車在今年夏天已推出BUCKSKIN德國啤酒，為的就是想要一圓在台灣也能製造優質的德國啤酒夢。

金車集團董事長李添財曾說：「釀出好喝的酒一直是我的夢想，12年前我們建造了屬於台灣人自己的威士忌酒廠，推出噶瑪蘭威士忌；12年後，金車遵循著純正德國的釀造工藝建造啤酒廠，推出BUCKSKIN柏克金啤酒，就像以往的堅持一樣，要做就要做到最好！」

不只是100%僅以水、麥芽、啤酒花、酵母釀製啤酒，金車更引進全套德式釀酒設備與原物料，聘請有近600年德國啤酒世家背景的Mr. Georg Rittmayer擔任首席啤酒顧問，以其豐富且正統的德式啤酒釀造經驗，集結陣容堅強的德國釀酒師團隊、金車研究生產團隊，用最簡單的原料成就最非凡的風味，100%台灣釀造，完美呈現最新鮮、最正統、最道地的德式風格啤酒。

二話不說，我們來嘗鮮試試吧！

黃金拉格啤酒Munich Helles

「拉格」在德語中有儲存的意思，所以又名為窖藏啤酒，其酒液是以低溫發酵於桶中，長時間熟成。金黃色輕盈的酒液散發優雅麥香，整體風味飽滿卻十分清新爽口，喝起來稍有1664啤酒的香氣，是一款非常受歡迎的啤酒。

德式小麥啤酒 Hefeweizen

而另一款則是大人味十足的德式小麥啤酒，其啤酒源自經典德式啤酒代表之一，喝下一口，直覺性地會想切一盤小菜。因此款啤酒採頂層發酵醞釀出豐厚的果香、入口清新爽口、餘韻回甘繚繞。製程不過濾使酵母保留於酒體中，釋放獨有的香蕉與香辛料氣息，幾乎沒有苦味、口感細緻層次豐富、泡沫綿密，完美正中下班後疲憊味蕾。

在台灣嘗到各式各樣的啤酒真的非常幸福，偶爾喝上一杯BUCKSKIN柏克金啤酒，讓你置身在德國酒吧裡的異國風味。

金車柏克金啤酒餐廳

地點：台北市信義區松仁路 91 號 1 樓

營業時間：週日至週四 11:30am-11:00pm / 週五、週六、例假日前一天 11:30am-02:00am

預約電話:(02)2758-3655、(02)2758-3656