Tag: 粵菜
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傳統粵菜中加入西式元素，華泰大飯店九華樓春季新菜出爐
位於華泰王子大飯店二樓的九華樓，由具有30年資歷的華泰大飯店集團中餐品牌廚藝總監黃傳明領軍，以「粵式片皮鴨、道地粵菜」聞名，是台北指標性的粵菜餐廳。在現代講求健康、天然以及注重食品安全的餐飲趨勢下，黃 […] -
亞都麗緻天香樓品賞杭味風華 大倉久和展現美食新風貌
蟬聯2018、2019兩年度《台北米其林指南》一星的台北亞都麗緻大飯店天香樓，以嶄新杭式風貌正式對外營運。大倉久和大飯店在台灣邁入第7年，也突破以往的低調形象，展現富活力的新面貌。 堅守杭饌風華韻味、 […] -
一嘗香港米其林三星「唐閣」的經典粵菜盛宴
我終於有機會，在初秋吃到「唐閣」經典六道菜。第一道釀焗鮮蟹蓋，以阿拉斯加蟹及本地花蟹按比例浸入蛋液後，裹上麵包粉後油炸。第二道的花膠雞煲官燕，用花膠、雞肉漢燕窩文火熬煮，激起鮮美絕倫的滋味。 我的眼睛 […]
