我終於有機會，在初秋吃到「唐閣」經典六道菜。第一道釀焗鮮蟹蓋，以阿拉斯加蟹及本地花蟹按比例浸入蛋液後，裹上麵包粉後油炸。第二道的花膠雞煲官燕，用花膠、雞肉漢燕窩文火熬煮，激起鮮美絕倫的滋味。 我的眼睛 […]

君品酒店的「頤宮」自從獲得2018年台北米其林指南三星的殊榮後，立即引起國內外一陣追「星」風潮。 知名國內冷凍料理業者桂冠食品特別與「頤宮中餐廳」跨界合作，打造一系列星級饗宴，透過居家附近的通路，民眾 […]

今年規模歷年最高，即將登場  一年一度的香港盛會「香港美酒佳餚巡禮」今年邁入第十屆，將在10月25至28日於香港中環海濱活動空間與添馬公園舉行，在璀璨的維港美景前帶來約450個美酒與美食攤位，從星級名 […]

第一個摘星的台灣主廚是誰？是陳辰朗Richard Chen，自小全家即移民美國，但他仍然可以用非常流利的中文與大家流暢對答。陳辰朗又有烤鴨大師之稱，這次帶來的招牌菜「北京烤鴨沙拉」據說已經跟著他二十幾 […]

RAW新春菜單出爐，翻轉對食物的共同經驗與味蕾記憶，主廚江振誠及主廚黃以倫選用「王子麵」、「洋蔥湯」、「牛奶」重新解構再創作，使既有印象中熟悉的滋味，以嶄新的姿態展現。 首先季第一道主角牛乳，每餐期前 […]

引領膠囊咖啡界的龍頭Nespresso，今年與米其林正式宣布成為《2018台北米其林指南》官方指定咖啡夥伴，與海內外各摘星名廚一同合作打造首屆台北米其林指南2018晚宴，端上一連串的味覺驚喜。 Nes […]

君品酒店在2017年9月迎來義大利史上最年輕的二星傳奇主廚 ── 恩里科·巴托里尼（Enrico Bartolini），邀請賓客享受初秋時分最動人美味的餐酒饗宴。 首先在9/12~9/14於雲軒西餐廳 […]

來自丹麥的Ronny Emborg主廚，2007年被譽為丹麥最佳主廚，並曾擔任丹麥女王的御廚，亦曾於米其林三星聖殿西班牙的El Bulli餐廳任職。2015年落腳大都會美國紐約，持續率領atera餐廳 […]