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喝清酒不需執著吟釀酒 ── 專訪日本酒傳奇人物松崎晴雄
每年春天，city’super都會舉辦Sake Fair清酒展，在這萬象更新、百花綻放的躁動季節，我帶著屬於春天的慵懶來到「清酒嘗樂」活動上，準備專訪日本酒大師松崎晴雄先生。初見松崎先生，他的端正坐姿 […]來這裡，薰爽醇熟一次享受！〈清酒嘗樂〉光看都醉了
台灣人大宴小酌的餐桌不外乎台啤、高粱；向來選用佐西餐的葡萄酒，近年來受到侍酒師、葡萄酒愛好者的分享，不僅在西式料理餐廳，部分台菜餐廳甚至於菜單中加入葡萄酒選單。相較之下，日本酒的蹤影還是集中在日本料理 […]▊清酒大丈夫 ▊舌尖上的奢華
拜網路社群軟體的發展迅速，人與人的互動交流進入一個不一樣的境界與思維。現在人們習慣把自己享受過的好東西與其他人分享，不管是用過、吃過或者是喝過都不吝嗇給其他人知道，其出發點或許只是一個分享的念頭，但也 […]▊清酒大丈夫 ▊屋簷下的清酒
結束了四天的展會（國際酒展），身心感到既疲憊又興奮。雖然身體上的疲累是在所難免，但精神上的滿足卻又是大大超過了疲憊的身體。會上同好的交流，日本酒知識的傳達，在在都讓人覺得清酒世界的博大。同時也覺得汗顏 […]▊清酒大丈夫 ▊一定要喝醉嗎？微醺不可以嗎？
因為工作的關係，最近喝清酒的機會愈來愈多，但每當拿出日本酒時，往往朋友或客戶的反應都是：「啊！清酒……這又喝不醉」或是「我都只喝大吟釀的！」當下我心裡的OS：你們是多懂？一定要喝到死嗎？如果只是要喝醉 […]
