「廚師是食材的詮釋者，回歸在地食材本身的風味，透過料理者的理解及料理技法，將屬於食材本身的豐裕美味傳遞給品嘗的客人，這才是身為料理人的初衷」，祥雲龍吟料理長稗田良平說著。 今年剛榮獲米其林指南二星的祥 […]