燒賣便當冷卻也美味 一口就可食用
受歡迎的台鐵鐵路便當有了對手，日本燒賣老店「崎陽軒」首度海外拓點於台北車站，推出台灣限定商品「燒賣便當」，販售商品中的「傳統燒賣20個」還有隱藏版小驚喜，客製化7款台灣限定的醬油陶瓷瓶身，以台灣的知名景點或名產設計，好吃又能收藏。
大街小巷人盡皆曉的崎陽軒，1908年從神奈川縣橫濱起家，第一代社長野並茂吉憑藉著對橫濱的熱愛與獨到的眼光，將燒賣結合日本的風味及飲食習慣，讓原本燒賣就是要趁熱吃的印象，融合進日本人的飲食文化，創造出「冷卻也美味」的燒賣。
崎陽軒首次海外展店選擇北車，除民情文化相近，也跟日本一樣有「鐵路便當」的習。日本的「Ekiben(駅弁)」各地用不同特色的食材製作便當，通常都是以快速方便的食材為主。為了愛吃熱騰騰食物的台灣人，崎陽軒還特別做了新鮮的「蒸燒賣」及外脆內軟的「煎燒賣」與「烤飯糰」。
崎陽軒認為，鐵路便當是旅人重要夥伴，不應只是用來裹腹的小配角。因此希望透過精心製作的燒賣便當，駐守在台北最大最繁華的車站，為展開旅程的人們，注入滿滿力量。便當中的燒賣也能做為小點食用，因此日文寫法更特意設計成「SHIUMAI」，而非既有漢語單字的「SHUMAI(焼売)」。
為方便於列車上享用，將燒賣設定成一口可食用的大小，成功的結合飲食文化，讓崎陽軒的燒賣以橫濱名產的身分紅遍日本關東地區。橫濱是日本鎖國後最早開放的城市，因港口的地理位置特殊，橫濱港成為許多日本與異國美食融合的發祥地，如壽喜燒、那不勒斯義大利麵等都是從橫濱港發展而起。
崎陽軒的燒賣征服日本人味蕾的祕訣，就在於燒賣中加入北海道產的干貝。用豬肉與北海道干貝製成的內餡，沒有化學調味料及防腐劑，用蒸氣將豬肉的甜味與干貝的鮮味完美結合製成燒賣內餡，，成為「燒賣便當」或是「傳統燒賣20個」的形式。
台灣的燒賣便當目前只有日本受歡迎的燒賣口味，及日本鐵路便當會出現的日式炸雞、玉子燒及竹筍佃煮等各項傳統菜色，未來也可能會推出台灣人喜愛的燒賣口味。還有多項融合日本風味的中華食品，如代表日本印象的櫻花及抹茶口味的「橫濱月餅」、傳統日本和菓子代表「蕨餅」等，也會在台灣販售。
照片：崎陽軒
