輕食新煮義 修杰楷10分鐘美味上桌

現代人生活步調快速,然對於生活質感與品味卻不願將就,愛下廚的好男人修杰楷跨界擔任美味總監,攜手老婆賈靜雯的「賈以食日」團隊,創立即食包/料理醬品牌「佐室SAUCE LAB」,打造「輕食、輕享、輕熱量」的新「煮」義。
近來演藝圈藝人流行自創品牌熱潮,「佐料食研室」是「佐室SAUCE LAB」品牌名稱由來,從口味研發、工廠視察、品牌定位及包裝設計,修杰楷都親力親為,簡約質感的外盒包裝充滿文青色系,以簡單的大地色系營造自然溫暖風格。佐室象徵家人的陪伴,也是修杰楷重視家庭的心意。
修杰楷很喜歡在社群分享「清冰箱料理」,偶爾也會到朋友家幫忙清冰箱,自嘲很愛管事,常被嫌囉唆。秉持著對食物研究、創新、多元化的精神,品牌理念從家庭出發,「佐」代表輔助與陪伴,佐料如同家人的存在,在料理中不可或缺。延伸出「食研室」的概念,主打簡單美味快速上桌,短時間也可以變出一桌的家庭幸福味。
近年隨著飲食消費習慣改變,加上忙碌的生活型態,下班後往往沒有充裕的時間與精力準備料理,想對自己好又不希望大費周章,而健康意識的抬頭,也讓消費者越來越重視食物的品質與原料,於是方便快速即食包的需求日益升高,讓下廚也能優雅有型。
耗時一年精心研發,佐室嚴選真材實料,以吃得到食材的原型,細心鑽研不同醬料間的黃金比例,推出大人小孩都適合的健康美味產品,簡單便利的烹煮步驟更是一大特色,省去熬粥所需的繁複備料程序與時間,只需隔水加熱、瓦斯加熱或電鍋蒸煮,便能輕鬆享用,是最符合現代都會的廚房經濟學。
「我認為一道好的料理,最關鍵的就是食材與佐料,食材是主角,佐料則是料理的靈魂,兩者缺一不可。從食材的精挑細選到醬料的比例調配,這些層層堆疊的味道有著密不可分的關係,就好比家人之間總是互相扶持陪伴。」修杰楷也發展了一套廚房哲學,希望能帶給消費者家的味道,不管在哪裡只要使用佐室的料理醬、即食包,都能品嚐到記憶中的溫馨美味。
佐室堅持選用最好的食材,推出《番茄牛肉粥》、《鮑魚雞肉粥》二款即食包,及《麻油薑泥》、《麻辣雙椒》、《雙蔥蒜香》三款料理醬,即食包用料實在,完美呈現食物天然純粹的原味,兩款粥品均選用台灣在地優質白米及糙米,富含維生素B及維生素E,可促進身體代謝,熱量低、無負擔又具飽足感,除了正餐還可以當宵夜食用。
《番茄牛肉粥》以牛骨熬煮湯頭,香氣濃郁,搭配番茄、紅蘿蔔及軟嫩的牛腱肉,口感細緻順口,更添加超級食物紅藜麥,蘊含豐富的膳食纖維,能促進腸道蠕動、幫助排毒。《鮑魚雞肉粥》則搭配香菇、鮑魚丁與雞肉熬煮而成,選用散發天然麥香的燕麥,幫助促進體內益生菌生長,提供豐富的維生素,是大人、小孩都能輕鬆享用的營養粥品。
簡單便利的即食包與料理醬顛覆了煮飯會渾身油煙、滿頭大汗的刻板印象,讓消費者在廚房不用手忙腳亂,下廚也可以優雅有型,解決現代人「沒有時間、沒有廚藝、不想狼狽、不想隨便」的煩惱,無論是單身族、情侶、小人數家庭,都能享受回家吃飯的溫暖滋味。
對修杰楷而言,推出「佐室」料理包品牌,就像是孩子一樣從無到有,因此帶咘咘與Bo妞一起出席現場,別具意義。修杰楷坦言,兩個女兒也會挑食,就是要多做一些花樣。咘咘還會點餐,若是餐點不符合,咘咘會說:「我不是跟你說了嗎!我要草莓麵包。」或是嚴格規定麥片要與牛奶分開,「想要讓自己倒下去的儀式。」修杰楷只能乖乖地說:「好!下次改進。」
照片:佐室SAUCE LAB