輕食新煮義 修杰楷10分鐘美味上桌

現代人生活步調快速，然對於生活質感與品味卻不願將就，愛下廚的好男人修杰楷跨界擔任美味總監，攜手老婆賈靜雯的「賈以食日」團隊，創立即食包／料理醬品牌「佐室SAUCE LAB」，打造「輕食、輕享、輕熱量」的新「煮」義。

近來演藝圈藝人流行自創品牌熱潮，「佐料食研室」是「佐室SAUCE LAB」品牌名稱由來，從口味研發、工廠視察、品牌定位及包裝設計，修杰楷都親力親為，簡約質感的外盒包裝充滿文青色系，以簡單的大地色系營造自然溫暖風格。佐室象徵家人的陪伴，也是修杰楷重視家庭的心意。

修杰楷很喜歡在社群分享「清冰箱料理」，偶爾也會到朋友家幫忙清冰箱，自嘲很愛管事，常被嫌囉唆。秉持著對食物研究、創新、多元化的精神，品牌理念從家庭出發，「佐」代表輔助與陪伴，佐料如同家人的存在，在料理中不可或缺。延伸出「食研室」的概念，主打簡單美味快速上桌，短時間也可以變出一桌的家庭幸福味。

近年隨著飲食消費習慣改變，加上忙碌的生活型態，下班後往往沒有充裕的時間與精力準備料理，想對自己好又不希望大費周章，而健康意識的抬頭，也讓消費者越來越重視食物的品質與原料，於是方便快速即食包的需求日益升高，讓下廚也能優雅有型。

耗時一年精心研發，佐室嚴選真材實料，以吃得到食材的原型，細心鑽研不同醬料間的黃金比例，推出大人小孩都適合的健康美味產品，簡單便利的烹煮步驟更是一大特色，省去熬粥所需的繁複備料程序與時間，只需隔水加熱、瓦斯加熱或電鍋蒸煮，便能輕鬆享用，是最符合現代都會的廚房經濟學。

「我認為一道好的料理，最關鍵的就是食材與佐料，食材是主角，佐料則是料理的靈魂，兩者缺一不可。從食材的精挑細選到醬料的比例調配，這些層層堆疊的味道有著密不可分的關係，就好比家人之間總是互相扶持陪伴。」修杰楷也發展了一套廚房哲學，希望能帶給消費者家的味道，不管在哪裡只要使用佐室的料理醬、即食包，都能品嚐到記憶中的溫馨美味。

佐室堅持選用最好的食材，推出《番茄牛肉粥》、《鮑魚雞肉粥》二款即食包，及《麻油薑泥》、《麻辣雙椒》、《雙蔥蒜香》三款料理醬，即食包用料實在，完美呈現食物天然純粹的原味，兩款粥品均選用台灣在地優質白米及糙米，富含維生素B及維生素E，可促進身體代謝，熱量低、無負擔又具飽足感，除了正餐還可以當宵夜食用。

《番茄牛肉粥》以牛骨熬煮湯頭，香氣濃郁，搭配番茄、紅蘿蔔及軟嫩的牛腱肉，口感細緻順口，更添加超級食物紅藜麥，蘊含豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動、幫助排毒。《鮑魚雞肉粥》則搭配香菇、鮑魚丁與雞肉熬煮而成，選用散發天然麥香的燕麥，幫助促進體內益生菌生長，提供豐富的維生素，是大人、小孩都能輕鬆享用的營養粥品。

簡單便利的即食包與料理醬顛覆了煮飯會渾身油煙、滿頭大汗的刻板印象，讓消費者在廚房不用手忙腳亂，下廚也可以優雅有型，解決現代人「沒有時間、沒有廚藝、不想狼狽、不想隨便」的煩惱，無論是單身族、情侶、小人數家庭，都能享受回家吃飯的溫暖滋味。

對修杰楷而言，推出「佐室」料理包品牌，就像是孩子一樣從無到有，因此帶咘咘與Bo妞一起出席現場，別具意義。修杰楷坦言，兩個女兒也會挑食，就是要多做一些花樣。咘咘還會點餐，若是餐點不符合，咘咘會說：「我不是跟你說了嗎！我要草莓麵包。」或是嚴格規定麥片要與牛奶分開，「想要讓自己倒下去的儀式。」修杰楷只能乖乖地說：「好！下次改進。」

照片：佐室SAUCE LAB