高檔鍋物外送 橘色涮涮屋小外燴超寵客

頂級日式鍋物專家橘色涮涮屋寵客到家,首推全台唯一日式鍋物小外燴服務,由專業服務人員將原汁原味打包親送至府,不出門就能享受到頂級美味,成就舌尖上的極致完美。
2000年由袁永定董事長創立的橘色涮涮屋,以高檔食材、低調奢華、用心服務、賓至如歸贏得「火鍋界LV」的稱號,許多注重隱私的政商名流藝人都是常客,收服不少饕客的心。在邁入20週年品牌轉型之際,推出驚喜的首創「小外燴」嶄新服務,堅持提供高級的外送服務體驗,打包引以為傲的頂級肉品、新鮮水產,更由服務人員將紅銅鍋、整套卡式爐具與相關完整設備,親自外送到府說明黃金比例私房教學。
小外燴是把橘色涮涮屋的貼心服務,將堅持20年的招牌紅銅鍋外送到府,整套完美複製到顧客指定地點,以嚴選食材搭配純手工甜點,再輔以貼心完整的服務配套,依顧客需求提供烹調講解教學服務,把享用橘色美味的隱私及自在留給消費者,餐後24小時內再由專人進行整理與收捨,將餐具與垃圾全部打包完成,把廚餘及垃圾一起帶走,完全寵客無極限。
集團雙執行長袁悅苓與袁保華表示,20週年是橘色餐飲集團非常重要的里程碑,餐飲美學不只侷限在空間或擺盤,服務精髓是從「心」出發,顧客走進門的那一刻,就像是招待好朋友來家中用餐一樣,用心提供嚴格把關的食材,重視每位顧客的用餐心情與經驗反饋。雙執行長美式平等親民的作風,每位員工都視自己為鍋物專家,以顧客朋友的親切友善方式提供服務,公司照顧員工,員工照顧客人。
身為集團第二代,袁悅苓與袁保華姊弟接手經營後即跳脫框架,創造新市場與新服務型態,規劃外帶、外送、外燴與小外燴等多元服務,創造餐飲界的差異化,增加不同的服務面向。在台北站穩腳步之後,下一站將在台中新光三越展店,未來有機會也將逐步向海外發展,將美好的食物及飲食體驗帶到更多城市,服務更多愛好火鍋美食的消費者。
橘色餐飲集團嚴選與鍋物湯底最相襯的食材搭配,提供最優質、鮮活的水產及肉品。從肉品冷藏、海鮮活體空運、鮮蔬水果甜度品質堅持、到手工鮮蝦丸、軟絲丸、蘆筍豆腐、杏仁豆腐等各種自製食品如,盡可能選用原始天然食材,採用台灣當令食材。廚師們以專業刀法留下食材最精華的部分,剔除小牛排等多種肉品手工多餘的油脂與肉筋,精準檢測各項食材的尺寸與重量,確保食物入口盡是完美。
小外燴服務並沒有限制客人的餐點選擇,無論是入口即化的頂級日本松板和牛、油花比例適中的美國頂級小牛排、鍋物界稀少的手切頂級小羔羊,或是北海道活毛蟹、帝王蟹、肥美蛤蠣,都可以坐在家裡享用,口感新鮮甘甜又味美Q彈。執行長袁保華表示,橘色涮涮屋的肉品90%都是冷藏空運來台,海鮮全部都是活體,在城市內運輸新鮮水產需要注意許多細節,特別研發特製湯磚取代保冷劑,以更環保又不影響食材風味的方式保存鮮味。而紅銅鍋的受熱比較均勻,能迅速將鍋內食材以相同的溫度烹煮,可以提供外燴消費者與店內相同的頂級味蕾饗宴。
「今年是品牌轉型年,先從內部教育開始,導入3R(Reduce、Reuse、Recycle )環境永續教育內容,將環保意識內化。」全球暖化造成氣候劇變、冰川溶解、洋流改變等,影響海洋物種的繁衍與存續,秉持著環境永續與海洋友善理念,念化工的袁保華希望能為環境盡力,將2020年定義為橘色環境元年,用行動守護地球與海洋之美。
照片:橘色涮涮屋