好粽推薦 ▋美福大飯店的新版川麻牛三寶粽及紫米蓮子豆沙粽回來了！
台灣這塊小小土地上，每年都會來一次南北粽大戰，有人喜愛先炒後蒸的北部粽，也有人堅持水煮烹調的南部粽，當然還有廣東人特愛的裹蒸粽等。
台北美福大飯店因其本業的關係，食材品質一向有口碑，為了迎接今年的端午節，美福推出「美福極鮮粽夏禮盒」，廚藝團隊將嚴選食材設計出五款包藏山珍海味的粽子，包括充滿花椒辛香味的「川麻牛三寶粽」、台式經典三杯搭配海味的「飄香無敵海景粽」、健康無負擔的「養生紅藜干貝粽」、致敬粵菜傳統菜色梅干扣肉的「梅香豚肉粽」，以及人氣不墜的「紫米蓮子豆沙粽」。
養生紅藜干貝粽
油脂豐厚的豬五花以大火快炒，再加入蝦米、魷魚以及干貝拌炒後，以慢火滷煮2小時，讓海味鮮香與肉香融合，再將生糯米混合紅藜麥、炸至金黃的油蔥酥、風味十足的鹹菜脯、與增添香氣的鹹蛋黃及香菇拌炒，包入粽葉炊蒸後，可以同時品嘗黏稠米香及紅藜麥所帶來的豐富層次，讓粽子也可以有養生的吃法。
2020 台北美福大飯店 養生紅藜干貝粽
川麻牛三寶粽
去年受到大好評的「川麻牛三寶粽」今年再度上線，除了口感軟嫩的美國牛腩，主廚還另選用了口感較精實的紐澳牛，將其爽脆牛肚及Q彈牛筋於特調的川麻滷汁中燉煮4小時，吸收了牛肉肉汁精華的川麻醬汁與糯米混合蒸至入味，渾厚的香氣伴隨花椒帶來的微辣滋味，麻而不嗆辣，適合偏愛重口味的你。
台北美福大飯店為喜歡重口味的你製作的川麻牛三寶粽
飄香無敵海景粽
精選肥美的南美貝、海參以及花枝，以三杯醬汁大火快炒調味，噴香十足，再將糯米與九層塔碎末拌勻後再次炊蒸，讓米粒吸飽各種香氣，一口咬下全是鮮美海味，這是將經典台菜裹入肉粽的一次大膽嘗試。
經典台菜三杯口味是今年台北美福大飯店的大膽嘗試：飄香無敵海景粽
梅香豚肉粽
梅干扣肉是廣東傳統家常菜色，行政主廚王志孚挑選來自西班牙的伊比利豬扇子肉，以獨門醬汁燉滷，搭配鹹香的梅乾菜成就這款「梅香豚肉粽」，入口盡是濃郁滋味與噴發肉香。
台北美福大飯店此次將廣東家常菜裝到粽子裡成為梅香豚肉粽
紫米蓮子豆沙粽
連續三年推出的「紫米蓮子豆沙粽」，是許多老饕的心頭好，將稻米界黑珍珠－紫糯米，混合頂級特選蓮子、綿密甘口的紅豆沙餡，是甜而不膩的味覺體驗。
台北美福大飯店連續三年熱賣的紫米蓮子豆沙粽
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美福極鮮粽夏禮盒
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