敢愛敢恨的戀愛少女──Sunmai金色三麥草莓啤酒
還記得初次接觸「Ale頂層發酵」啤酒是大約十年前的事,那是在淡水河畔的一間小酒吧,滿滿來自比利時、英國、德國等產地的各種進口啤酒,對於當年只知道海尼根和台啤的我,無疑是一大震撼,十年過去了,喝的酒種類累積的也多,但偶爾還是會想嚐嚐Ale那清爽且多元的啤酒口感,於是乎,寄來公司的一組Sunmai草莓啤酒的試喝工作就又落到我身上了。
稟持著這幾年喝酒的習慣,打開瓶蓋的第一件事就是聞香,據說每一瓶Sunmai草莓啤酒裡平均都有兩顆草莓左右的含量,但或許是因為啤酒本身的氣泡,香味強烈地被推出瓶中,我有點分不清楚我聞的是果醬還是啤酒,幾近鮮豔的桃紅酒色,比起號稱初戀的粉紅有著更強烈的視覺感。
喝了一口,入口的口感倒是很直接的分成兩個部分,前味衝上來的是清淡草莓香,略酸、不甜,是草莓的味道,但隨之而來的就是明顯的麥味,清爽活躍帶一點啤酒花的苦,可以很清楚的認知到自己正在喝的是啤酒而不是調酒,但話又說回來了,會選擇啤酒的人,某方面就是追求那個泡沫和啤酒花帶來的沁涼感,不是嗎?
平心而論,我認為這款草莓啤酒應該可以更好,就像我想喝比較甜口味的時候、我會選擇法國的白啤酒,如果想要暢快的感覺,那我會幻想自己是Dominic Torretto、來個美墨風格,從這點來看,Sunmai的口味選擇對我來說就有點尷尬了,但話又說回來,如果明確的口感層次是當初釀酒師設定的目標,並且極力地想做到更加中性一點的風味,從這點來看,Sunmai草莓啤酒絕對是個成功的產品,明確的前後味差異,就像是大膽嘗試愛戀的少女一般,說愛是愛、說恨就恨,但話又說回來,這草莓啤酒畢竟也是Sunmai復刻再版的商品了,釀酒師對風味的堅持必定有它的原因在嘛!
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