主打「咖啡館中有便利超商」的新鮮感，全家便利商店將旗下Let’s Café升級，在台北推出首間咖啡品牌旗艦店。

以「咖啡＋輕食＋空間」為賣點，採用《延禧宮略》的「莫蘭迪色」高雅風格展演的空間氛圍，低彩度的灰、白、海軍藍為主色調，搭配大理石紋的牆面，多功能型的座位區，在昏黃的燈光照射下，喝著熱騰騰的拿鐵，搭配雙起司火腿薯泥巧巴達，與覆盆子巧克力慕斯蛋糕，彷彿置身在浪漫的咖啡館。

這是Let’s Café在台北的首家旗艦店，也是全家便利商店的新店型，76坪的空間，48個座位席，6坪獨立咖啡專區，及沙發、高吧桌、大長桌混搭區，並提供免費網路及充電插座。為了提供好喝的咖啡，全家導入台灣特產阿里山豆咖啡，以手沖製程設計的「咖啡大師」專業機台，及UCC全球專利的「泡沫咖啡機」，在冰咖啡上層打出細緻泡沫，啜飲一口，就能感受到圓潤滑順的口感！還有比照咖啡連鎖龍頭店同等級的調理三明治、麵包與甜點等12款輕食。

「全家」let’s Café首家旗艦店開幕

全家綜合企劃本部本部長王瑞峰指出，台灣咖啡市場達700億元，與美國、韓國年平均消耗量相較，台灣仍有3倍成長空間；而根據調查數據顯示，過去7年台灣連鎖咖啡店家數成長3成，品牌數成長5成，分眾化連鎖咖館店數更年增3成。而咖啡與麵包、甜點等輕食的併買率高達3成，咖啡銷售杯數也從去年的1億杯，成長到今年的1.2億杯，預估今年的銷售數字，將從去年的35億元增加到38億元，顯見越來越多人在便利商店買咖啡。

有鑑於台灣黑金勢力不可擋，看準消費者更講究咖啡品質、餐飲生活的增加率，因此全家將Let’s Café升級推出新店型，在台北開出品牌旗艦店。王瑞峰表示，目前全家在台灣有3,000多個據點，全家Let’s Café旗艦店有「必點、必嘗、必打卡」三大特色，預估此店型可以帶動單店業績成長1～2成，未來會視顧客反應及店舖空間的改造性，擴展旗艦店數，明年農曆年就會在台中開第二家旗艦店。

全家鮮食部部長黃正田表示，拿鐵是Let’s café銷售第一的長青品，為了提供更佳的口感，達到「牛奶、咖啡豆、咖啡機」三位一體的黃金配方，「全家」用1.2萬個小時研發出讓拿鐵更好喝的秘密，推出Let’s Café「專利級」熱拿鐵，希望可成為Let’s Café的重要專利資產。

而7-ELEVEN現煮咖啡品牌CITY CAFE，銷售杯數已經達近3.2億杯，從去年開始投資咖啡與茶飲設備及急速冷卻系統等，提升冰飲風味，並新增「自動調教系統」，提升磨豆穩定度，確保風味品質一致。 

瞄準對咖啡品質、餐飲生活更講究的客層

照片提供：全家、陳幸芬