這間創始於夏威夷歐胡島的漢堡店KUA`AINA，至今已過了45個年頭，該店雖然位於鄉下小地方，但許多人專程開車一百多公里繞了半個歐胡島只為了一顆漢堡，甚至連美國前總統歐巴馬也被KUA`AINA迷住，回夏威夷時也常常排隊買漢堡。

Kua的招牌酪梨牛肉漢堡，份量十足

如今KUA`AINA在台灣已有兩家分店，分別位在林口和台中的三井outlet，以至於在都會區的知名度反而不高。但今天去試了它的招牌菜酪梨牛肉漢堡，味道和口感都在水準之上，值得推薦給漢堡控。

這個漢堡採用特製的凱撒麵包，上面灑了滿滿的健康食材奇亞籽，奇亞籽的口感與芝麻接近，經烘烤後，有著更佳的口感。

熱銷招牌「酪梨牛肉漢堡」，獨特燒烤香氣的100%牛肉漢堡排，搭配如絲綢般滑順口感的熟成酪梨， 是「酷哇漢堡」的絕佳代名詞。

漢堡牛肉份量給得很大方，採百分百紐西蘭全牛製作，大而厚實、口感扎實不鬆軟，經火山熔岩烤爐烘烤後，切面帶著誘人的淡粉色，嚐起來完全沒有油膩感。配上熟成酪梨和新鮮蔬菜，一口咬下，在口中交迸著各種滋味，是吃完後會想念的美味。

我對火山熔岩烤爐的原理很好奇，KUA`AINA的行銷經理Jason熱心解釋，「我們從日本進口富士山的火山熔岩，並利用火山熔岩產生出遠紅外線的輻射熱能穿透到肉裡面，讓比較厚的肉快點熟且熟到中心點，因此可以開大火來鎖住肉汁，讓肉汁不會在炙烤時流失，這是我們的牛肉之所以那麼juicy的原因。」

而且火山熔岩有個特色是富含礦物質，這也可能是讓肉質嚐起來更美味的原因。

另一道同樣用到火山熔岩烤爐的招牌菜是價格平易近人的夏威夷火山熔岩燒烤牛排，同樣藉由熔岩烤爐的遠紅外線鎖住肉汁，讓牛排散發出誘人的香氣。

嚴選美國prime等級牛肉的夏威夷火山熔岩燒烤莎朗牛排，迷人鮮美

除了這些赫赫有名的酪梨牛肉漢堡和夏威夷火山熔岩燒烤牛排，最近KUA`AINA還與知名的冰品品牌Ice Monster聯名推出甜品烤布蕾芒果鬆餅。

鬆餅採正統美式作法，甜品師另外在剛出爐的鬆餅表面以火焰槍炙烤焦糖，做出鬆餅上層酥脆、下層鬆軟的雙重層次；搭配鮮奶油和特製的卡士達醬、當季愛文芒果及濃郁香草冰淇淋，佐以ICE MONSTER經典芒果醬，香濃甜酸的滋味想必非常消暑。

kua`aina酷哇漢堡和 ice Monster聯名打造烤布蕾芒果鬆餅

Kua行銷經理Jason現場示範布蕾芒果鬆餅的製作過程

如果想品嚐夏威夷傳統料理，那就不能錯過KUA`AINA的Loco Moco夏威夷太陽蛋飯，白飯鋪上炙燒牛肉並淋上肉汁醬料，配上一顆太陽蛋，是吃完後能讓人精神滿滿的活力料理。

夏威夷必吃的傳統餐點：夏威夷太陽蛋飯loco Moco

週末去三井好好逛逛，餓了就在KUA`AINA休息覓食，與好友合點一份漢堡和一份鬆餅共食，想到我們可以跟歐巴馬品嚐一樣好吃的漢堡，真是幸福啊。

Kua是歐巴馬的愛店

info.
KUA`AINA酷哇漢堡
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Mitsui Outlet Park林口店
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