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Home›Style›What's NEW›JIA十週年展《碗食設計》— 家是食育的開始

JIA十週年展《碗食設計》— 家是食育的開始

By 游博丞
2017-10-27
1579
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用好食器吃在地,看見台灣餐桌新風景

JIA十週年展《碗食設計》— 家是食育的開始,10月26日(四)於松山文創園區 台灣設計館舉辦開幕式。展覽以當代設計食器結合在地食材與風土人情,展現六張跨越不同飲食文化、新舊融合的台灣餐桌,並同時發表新款碗筷設計,展期周末時段更規畫多場工作坊活動與民眾互動。開幕現場由JIA Inc.品家家品創辦人林安鴻,邀集飲食文化作家暨節目主持人王浩一、台灣飲食文學作家焦桐、餐桌故事主人、及台灣新銳設計師群,一同為這場飲食設計盛宴揭開序幕。

以當代華人設計風格食器,參與在地飲食,響應食育

JIA Inc.品家家品自2007年創立至今十歲,透過飲食器皿的設計與製作,跨越文化、跨越新舊、跨越生活空間,參與現代人的家居生活。用產品說設計,用設計說故事,近十年來有超過30項產品獲獎,並累積超過65座設計獎項。今年,也再度獲得德國iF Gold和日本Good Design獎項加持,品牌持續耕耘砥礪的設計實力備受國際肯定。邁入第十年,JIA持續推出新的飲食器具,定位「好食器」不只有設計,更要觸動人們從吃什麼,進而重視「如何吃」的飲食生活品質。

家是食育的開始

JIA創辦人林安鴻於開幕式致詞時表示,除了設計製作飲食器具,JIA想要關注更多日常居家生活和食育的課題。因為,家就是食育的開始,從祖先的智慧到家傳食譜,在廚房裡生火做飯,最後透過食物凝聚家人。其中選用的器皿、飲食的心態、用餐的方式,都是成就日常飲食的重要關鍵。而家用的好食器,更需要透過設計,從材質的安全性、使用的觸感、形體的美感、到符合不同生活型態,最後盛裝好食材與好食物,結合視覺、觸覺、味覺和嗅覺,才算滿足在家好好吃飯的過程。

從碗筷出發,以台灣餐桌看家的日常飲食

展覽以在地多元族群及豐富的飲食文化與本土食材搭配JIA設計器皿,呈現六張台灣餐桌和風土人情。王浩一老師堪稱資深文化吃貨,寫美食,談歷史,行腳踏足全台,以自身豐富的台灣飲食文化體驗,導覽各式餐桌背後精彩的飲食故事。 《吃朋友》主廚黃照美家的閩南風味,冬菇、糯米、芝麻油搭配JIA家當葫蘆盤,質樸而天然的靈動曲線,增添餐飲樂趣和滋味,如五湖四海的朋友相聚;台東山海孕育出阿美族吳筱帆的原住民風味,野菜和海藻搭配有無相生碗盤,留白的空間好似遼闊的大山大海,盛納大自然的禮讚;高雄美濃膠彩畫家鍾舜文的鹹香客家菜,豆皮、蘿蔔苗、荔枝乾搭配蘊碗及鼎鍋,呈現文學世家經風土滋養的深厚底蘊;嘉義民雄新移民導演阮金紅的越南餐桌,各式辛香醬料調出思念滋味,搭配一家人吃飯碗和品調味罐組,其異材質結合猶如異國文化融合,卻仍保有質樸之美;菩薩寺葉惠貞師姐充滿感恩滋味的臘八粥,以剔透四季套組盛裝十餘種在地穀物,四季風景一覽無遺;熱愛登山的策展人格子(王耀邦)把野炊精神帶回居家廚房,具有超強功能性的螃蟹組和手沖咖啡組,最能呈現他喜愛的器具之美。

JIA十週年展《碗食設計》—— 家是食育的開始
正式展期:2017/10/27(五)—11/12(日)
時間:09:30 — 17:30
地點:松山文創園區 台灣設計館光廊區
地址:臺北市信義區光復南路133號

工作坊活動場次

10/28 (六) 14:00-16:00
鋦瓷技藝 碗盤補釘_鋦月人生 陳高登
以古法修復碗盤,重新審視生活物件的價值,透過化腐朽為神奇的修復,讓原本器物上的缺陷成為獨一無二的美
10/29 (日) 14:00-16:00
茶泡飯_食物設計師 陳小曼
藉由一碗簡單的茶泡飯來溝通挑食的設計,一步步解構食材,由參與者自行選食,並採用JIA Inc.碗筷新品來演繹。
11/4 (六) 14:00-16:00
餅食設計_食物設計師 陳小曼x舊振南
「米香丸」是新嫁娘用以表達成家滋味的一種方式,在活動中體驗全新的演繹,透過參與把心中的滋味帶回家。
11/5 (日) 14:00-16:00
咖啡飲食_咖啡人 王詩鈺
手沖咖啡,手沖茶,在萃取和分享的過程中感受溫暖又有層次的療癒感,並搭配上果乾小點,體驗悠閒美好的滋味。

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TagsJIA家碗食設計
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