爵士喫茶東京篇│Eigakan 映画館│從有限的小空間 蒸餾無限的音樂性
本文摘錄自周靖庭著作《爵士喫茶案內所》
白山的映画館是很特別的存在,好幾間東京爵士喫茶的店主都熱烈推薦,原因無他,就是店主吉田昌弘深諳音樂及音響的神髓。這間店於1978年開設,店名映画館指的是電影院,當年開業時真的是播映影片的店家,店內至今還貼著許多電影海報,進門就會先看到《廣島之戀》和《去年在馬倫巴》。
第一次造訪時,入座沒多久,店主就笑笑地問我從哪來,說是從台灣來的之後,他隨即跑到櫃檯邊找出一本電影書籍,翻到其中一頁,指著說:「侯孝賢、悲情城市、很棒的電影,真的很棒。」他對音響與電影的熱愛是顯而易見的。

牆壁上的海報多年來都沒換過,可見店主對這些電影的喜愛。

這裡就是現場
店裡的空間並不平均,可是坐在前方跟中間都能聽見相當好的聲音。我永遠記得第一次去,坐在很靠近喇叭的位置,原本無甚期待,聽到音樂響起之後不禁發愣,很難想像一套自作的系統竟有那般神妙表現。
當時放的是Bill Evans的專輯《Some Other Time》,聽見結棍清晰的貝斯聲以及鋼琴活靈活現的流暢樂思時,實在大為訝異。之所以說訝異,是因為那張專輯雖然好聽,卻不容易再生出悅耳的音質;先前曾用非常高價的耳機系統聽過此輯,儘管可以聽見音樂中許多美妙的表情,卻始終覺得音響效果略為扁平,沒想到這個認知在這裡竟然徹底扭轉了過來!

每次來聽,都能徜徉在店內音響有韻有致的表現之中,不敢想像店主到底花了多少時間、精力、金錢,只為追求極致的重播效果。
社會音樂學者Simon Frith對音樂重播有一種詮釋:他認為在自己的聆聽空間播放音樂不啻是塑造另一種「現場」。映画館藉由高超的硬體設置和調聲功夫,體現了這番特質。器材優異之外,店主還善於調校空間,才有辦法搾出許多錄音中的肉汁,令人難忘;音樂的魅力當如是、唱片演奏家的魅力當如是。


風情萬種,不只是寬鬆
幾乎所有的爵士喫茶店家都是採用「Sound Field」聽法,也就是喇叭靠牆或靠角落擺,向聆聽空間投射音場,這種擺設方式往往不利於調整立體音像,聲音聽起來容易流於平面。雖說因為店舖動線的考量而不得不如此,但精心調校者,仍有辦法唱出感官的無上享受,此處即是一例。
這裡的音響是號角系統,還是一對塞在牆角的號角,值得注意的是左右牆面並非平行,而是由喇叭所在位置向兩側斜出的類號角形,猶如號角的延伸。天花板與地面也沒全然平行,加上週遭擺設吸音與擴散的材料,駐波效應意外地少。
至於擴大機,則可以感受到手作精神與搭配的趣味。主要的後級是一對自行復刻的WE 91A,內部線路由店主自己調整過。喇叭的構成是超高音單體Pioneer PT-R7III、高音單體EV T350與TAD TD 2002、中音單體JBL 375加上自製木頭號角、低音單體JBL 130A、超低音單體TAD TL 1801。
頻段銜接很好,音樂空間感很穩固,沒有特別軟質或者硬調的聽感,就是直接予人領略立體感、親密感、臨場感,當然也非常具有音樂性。映画館有充滿匠心的器材,加上久聽不累的均衡感、自然生動的聲音,實在是音響迷造訪爵士喫茶不能錯過的經典店家。
入口處的燈箱在晚上更有味道 門口的西電招牌揭示了店主的音響魂

info.
Eigakan 映画館
東京都文京區白山5-33-19
週間│16:00-23:00
週六│16:00-23:00
店休│週日、國定假日
※營業時間有可能因疫情調整
類比訊源│Denon RP-53D 改造版
數位訊源│Denon DCD-S1
前級│Accuphase C-280
前級│Marantz 7
後級│自作300B管機
喇叭│自作


本文摘錄自周靖庭著作《爵士喫茶案內所》
爵士喫茶是什麼?最簡單的解釋是「用好音響播放爵士樂的咖啡店」,顧客推開店門通常都不是為了咖啡,而是為了體驗平常無法享受的聆聽樂趣。 這是日本獨特的聲音文化。
也許你曾聽說,卻從未造訪過,如果你偶爾也聽爵士樂,或者想體驗發燒音響的極致魅力, 就讓《爵士喫茶案內所》這本書告訴你大人散策的好去處吧!
這本書不但是華文出版圈的第一本爵士喫茶圖文特輯,同時也是日本散策新提案,以關東為中心展開實地訪察,一併收錄關西和東北的代表性老舖,並完整記載音響設備型號。不管你是愛樂人、發燒友、咖啡狂或日本旅遊愛好者,這本收錄了20間結合爵士樂、發燒音響及咖啡館人氣名店的好書,絕對是你的案頭必備。

《爵士喫茶案內所》
作者:周靖庭
攝影:周靖庭
出版:周靖庭
聯絡信箱:disc.zombie.33@gmail.com
目前為《音響論壇》專欄主筆及《MUSICO音樂圈》特約編輯。臺灣大學音樂學研究所畢,現為自由撰稿者。音樂相關稿件以外,也提供英日文稿編譯服務,偶爾舉辦小型音樂講座。
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(編註:此書為作者自行少量出版且暫時無意再刷,如實體書籍售罄,建議有興趣的讀者可直接購買電子書)