潮人物雜誌

Main Menu

  • People
    • 男人味
    • 科技人
    • 創作人
    • 美食神
    • 全明星
    • 山水人
  • Feature
    • 主題報告
    • 老友記
    • Super Channel 5
    • 封面故事
      • Vol.9
      • Vol.54
      • Vol.71
      • Vol.72
      • Vol.73
      • Vol.74
      • Vol.77
      • Vol.78
      • Vol.79
      • Vol.80
      • Vol.81
      • Vol.82
      • Vol.83
      • Vol.84+85
      • Vol.86
      • Vol.87
  • Style
    • Art
      • 藝術情報
      • 設計院
      • 音樂廳
      • 視聽間
      • 建築薈
      • 書籍室
    • What’s NEW
    • Fast & Furious
      • 國內試駕
      • 手機情報及測試
      • 汽車報導
      • 海外試駕
    • Stay in Style
    • 社長的飛行酒店俱樂部
    • 住宿
    • 咖啡專門店
    • 好吃的學問
    • 微醺的品味
    • 旅遊提案
      • 台灣
      • 日本
      • 香港
      • 澳門
      • 新加坡
  • Column
    • 咬咬女中醫
    • 咬北東專欄
    • 台北時髦人
    • 科學家的腦袋
    • 初一十五要BuyBuy
    • 張嘉哲的跑步日記
    • 別讓寒冰不開心
    • 清酒大丈夫
    • 凡人以歌
    • 菁菁夫人

logo

  • People
    • 男人味
    • 科技人
    • 創作人
    • 美食神
    • 全明星
    • 山水人
  • Feature
    • 主題報告
    • 老友記
    • Super Channel 5
    • 封面故事
      • Vol.9
      • Vol.54
      • Vol.71
      • Vol.72
      • Vol.73
      • Vol.74
      • Vol.77
      • Vol.78
      • Vol.79
      • Vol.80
      • Vol.81
      • Vol.82
      • Vol.83
      • Vol.84+85
      • Vol.86
      • Vol.87
  • Style
    • Art
      • 藝術情報
      • 設計院
      • 音樂廳
      • 視聽間
      • 建築薈
      • 書籍室
    • What’s NEW
    • Fast & Furious
      • 國內試駕
      • 手機情報及測試
      • 汽車報導
      • 海外試駕
    • Stay in Style
    • 社長的飛行酒店俱樂部
    • 住宿
    • 咖啡專門店
    • 好吃的學問
    • 微醺的品味
    • 旅遊提案
      • 台灣
      • 日本
      • 香港
      • 澳門
      • 新加坡
  • Column
    • 咬咬女中醫
    • 咬北東專欄
    • 台北時髦人
    • 科學家的腦袋
    • 初一十五要BuyBuy
    • 張嘉哲的跑步日記
    • 別讓寒冰不開心
    • 清酒大丈夫
    • 凡人以歌
    • 菁菁夫人

Login

Welcome! Login in to your account
Lost your password?

Lost Password

Back to login
StyleWhat's NEW
Home›Style›2分半鐘煮好詹麵 鰻重總本家初登場

2分半鐘煮好詹麵 鰻重總本家初登場

By 陳幸芬
2019-08-03
713
0
Share:

出身廚師世家的詹姆士,家學淵源,從16歲開始進入廚房,35年來優遊在餐飲烹煮,品嘗過全球33個國家的美食,因為愛吃麵而決定研發、推出自己認同的「詹麵」與「詹醬」。即將登台的「鰻重總本家」以驚艷味蕾的美味,完美復刻傳統日式鰻魚老舖的風華。

詹姆士用3年半的時間研究,抵定麵及醬料的黃金比例,麵、調味、包裝全到位後正式推出自創品牌詹麵與詹醬,他認為,「味道是一輩子小心翼翼守護的信念,要完成自己堅持的努力與苦心。」期許「以時間淬鍊食材、以專業造就口碑」,讓大家熟悉的食物增加創新的味道。 

詹姆士從小細節著眼,90公克的麵條,可以在2分半內快速煮熟,比市面上約4~5分鐘更俐落。方形麵體在口中的立體感好,細麵則能吸附更多的醬汁,口感比其他麵體更為濃郁。精心研發的「詹醬」既能與「詹麵」巧妙融合,也可以單獨使用,還能隨意搭配沙拉、切仔麵、水餃、蔥抓餅等台灣的各種食物,締造出更有風味的新口感。

詹姆士(1)

詹姆士對辣的研究透徹,「我要把麻與辣分開,因為麻是觸覺、辣是痛覺,我認為辣不單單只是辣,而是要能強調不同的辣椒香氣。堅果、川麻與激麻口味能讓喜歡吃辣的人不寂寞,不敢吃辣的人體驗到辣的美好。我的商品,是帶大家進行一趟味覺的旅程。」

已拿到第四座大滿貫金盃選手詹詠然,特地現身支持國中學長詹姆士的詹麵、詹醬,「其實我之前就吃過詹麵了,只要一回國,都會去詹姆士的餐廳吃飯,詹姆士也會用這三種口味做出驚奇的創意料理,也算是我專屬的私房菜吧!」她還帶一卡皮箱準備現場打包產品出國,詹姆士笑著回應:「這裡有兩台卡車,給你拿!」

拌麵市場競爭激烈,詹姆士好友曾國城的曾拌麵更是勁敵,詹姆士打趣說:「超越城哥是太難跨越的門檻。可能我們友誼有天會有變化,那就是我的營業額超越他。」他認為曾國城很大器,對詹姆士的手藝一直都很捧場,也提醒詹姆士投入拌麵研發非常燒錢。「市面上有很多好吃且多款的方便麵,如何顧好自己的麵及口味,我認為最大的對手還是自己。」

來自日本東京鰻重總本家

台灣也可以享受到東京老舖的關東風醬烤鰻魚風味了!日本東京80年日式老鋪「鰻重總本家」將於8月中旬重磅登台,在三井林口開設首間海外店鋪,以正宗關東風味及懷舊日式風情店鋪為特色,用經濟實惠的價格,推出香嫩醬烤的美味鰻魚飯,讓消費者在逛街購物之餘,也能盡情大啖高品質的美味鰻魚盛品。

日式料理一直廣受台灣民眾的喜愛,而肉質肥嫩、醬烤滋味鮮美的鰻魚飯更是饕客們的心頭好,繁複的料理工法與高昂的價錢,也讓消費者望之卻步。為了讓更多人能夠品嘗到優質的鰻魚餐點,由日本東京80年鰻魚老舖「鰻重總本家」,選定台灣為海外拓點第一站,盼藉由經濟實惠的價格,供應正宗關東風味的美味鰻魚飯給更多台灣顧客品嘗。

鰻重總本家jpg

為呈現最正宗的日式老舖風情,鰻重總本家門面承襲東京鰻魚老店風華,以富有年代感的木材復刻而成,營造出日式傳統鰻魚店的內斂沉穩。「鰻重總本家」並特別設計了透明廚房,讓消費者能在品嘗美食之前,親眼觀賞職人監製製作醬烤鰻魚料理的精采製程,更深刻感受日式職人精神。傳統正宗關東風味的鰻魚料理,搭配古色古香的店面,鰻重總本家以驚艷味蕾的美味,掀起一波鰻魚熱潮。復古日式店鋪,營造出日式傳統鰻魚店的內斂沉穩。

照片:明悅、鰻重總本家

分享此文:

  • 共享
  • Facebook
  • Telegram
  • 列印
Tags三井日本曾國城東京林口詹姆士詹詠然詹醬詹麵鰻重總本家
Previous Article

國際名師親授 台北大師星秀音樂節啟動

Next Article

萬華響展演完美的視覺饗宴

0
Shares
  • 0
  • +

Related articles More from author

  • 《beef King》2
    StyleWhat's NEW

    職人打造極致美味 BEEF KING頂級A5和牛吃到飽

    2019-11-30
    By 陳幸芬
  • 看看那驚人份量的酪梨,是不是給得很大方?
    What's NEW好吃的學問

    用火山熔岩烤出來的夏威夷KUA`AINA酪梨牛肉漢堡,Juicy、美味、份量足!

    2020-07-14
    By 編輯部
  • 阿部寬來台再展超強巨星魅力
    StyleWhat's NEW

    帥大叔阿部寬 代言三菱重工空調 魅力破表

    2019-02-23
    By 陳幸芬
  • What's NEW

    會和你對話的木作器皿,富井貴志的工藝讓餐桌風景更美麗

    2018-02-14
    By 鄭筠諠
  • What's NEW

    日本最好的選物店 J.S. 二十周年限定店@TAIPEI 進駐新光三越A11

    2017-11-08
    By 王景新
  • A 02
    What's NEW

    有三分之一的日本新婚夫妻嚮往像貓般、保持距離的伴侶生活,如今有建商達成他們的願望了

    2021-11-08
    By 宋瑞文

  • What's NEW

    紳士有眾多模樣,只有NEW BALANCE既舒適又兼顧優雅 ──GENTLEMAN’S PACK 摩登系列

  • Tch 1055 20220210tt
    What's NEW男人味

    疫情中練功 今年最美筆電 XPS 13 Plus 誕生:專訪 Dell XPS 筆電研發副總裁 Brad Vier

  • Null
    StyleWhat's NEW

    願原力與你同在!全台唯一光劍聖誕樹限時展出

你可能想看:

People

愛上壞壞的基督徒──林立青

他讀俄羅斯文學,也看日本少女漫畫; 他一邊罵人,也一邊愛人, 他是林立青,一個做工的人。   相信很多人都跟我一樣,讀《做工的人》就像認識了一個新世界,因為做工的人對我來說,很陌生。小時候腳 […]
  • ▊ 餐桌上的男人味 ▊ 粵菜廚神──陳偉強

    By admin
    2017-05-10
  • 諮商心理師許皓宜:每個人內心都有56道陰影?

    By 陳瑤蓉
    2018-02-04
  • 台北米其林星星背後的重要推手 ── 你不能不知道的3位侍酒師

    By Tammy
    2018-05-26
  • 用半個世紀,跑遍整個地球 ── 吳炫三:「我只是個畫畫的。」

    By editor
    2018-03-10



ChewPeople

ChewPeople Choice

想接收潮人物最新訊息嗎?

請輸入您的電子郵件地址,並按下「訂閱」鍵。

與潮人物聯繫

+886 2598-1970
service@chewpeople.com.tw