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台灣旅遊提案
Home›Style›旅遊提案›台灣›春季輕旅行推薦 ─ 三間風格旅宿美食一次點評!

春季輕旅行推薦 ─ 三間風格旅宿美食一次點評!

By 賴紳曜
2019-04-17
847
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爐端燒 燒烤

在移動旅行的寫真中,我們實踐旅行的真諦,期待獲得身心渴望已久的療癒。

身為全球卓越旅館企業之一,及規模最大精品酒店業者,IHG洲際酒店集團近年來積極拓展台灣旅遊市場,他們擅長將潮流時尚結合商務旅宿,並注入當地最夯景點與特色行程,提供旅人多元化風格的商務旅行享受。這次走訪三個不同的城市,遊覽三種別具特色的景致,各家主廚運用舊食新創的主餐菜餚,搭配誘惑人心的甜點,讓我不得不重新定義何謂絕美饗宴。

當今的卓越料理不再只是大江大海大魚大肉,而是回歸在地食材,與土地自然呼應,讓最新鮮的風土食材合為一體,這些佳餚無論在視覺或味覺,反而更觸動我們心房,彷彿在此才遇見烹飪的藝術之道;珍饈美味撫慰空空胃袋之後,將自己置於坐落喧囂之外,大隱於市的旅店中,一連串觸動心靈的回響與療癒,幾乎是我嚮往的生活。

新竹英迪格酒店 Lobby 5

新竹英迪格酒店極具時尚特色的酒吧

無論是哪家特色酒店,都可以滿足不同喜好的你,舉凡遊覽歷史街道、體驗自然美景,還是沈浸科技時尚,在這裡都能享有優質而放鬆的旅行體驗,以及難以忘懷的美食佳餚。

摩登台味混搭國際料理 ── 高雄英迪格酒店

高雄英迪格酒店於2016年開幕,當時我也躬逢其盛,摩登內外觀設計,融合在地碼頭要素,打造出獨一無二潮旅風格。二樓的Wok on the Park則主打高雄四季新鮮食材,融合異國海港風情,讓老饕能夠在舌尖上盡情品味,齒頰留香。

稻扎香妃牛

Wok on the Park的特色是全日餐廳,也有主菜單點與半自助餐吃到飽。其中由主廚當場料理「現炒三杯雞」,多樣化食材任你挑選,台味街邊小吃混搭鄉鄰故事,塔香香氣十足,加上Wok餐廳的輕鬆步調,來高雄英迪格酒店肯定推薦必點!

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現場選擇自己喜愛的配料,將由主廚為你熱炒三杯口味!攝影:賴紳曜

今年更加碼由行政主廚邱有彬主掌,並與日籍客座主廚田中洪志搭擋,用特選美國帶骨牛小排料理的「稻札香妃牛」,P.K. 大阪阪南市浪花和牛所製作的「和牛握壽司五貫」,讓愛好多樣風格料理的賓客們大享口福!挑嘴的我們彷彿走進料理東西軍的時光隧道,兩邊佳餚都特色獨具,每道都點了一份,難分高下之餘我們早已將美食盡收口腹。

入口即化的炙燒握壽司 ── 台南大員皇冠假日酒店

台南大員皇冠假日酒店在2017年正式營運,坐落於古色古香且自然清幽的安平古都,鄰近湖濱水鳥公園、正對台江國家公園,具有得天獨厚的地理環境,若你有時間,不妨到安平港口遊運河,正值夕陽西下的話,日落與安平古城相輔相成,會譜出宜人美景。

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搭乘平底船遊安平運河。攝影:賴紳曜

台南大員皇冠假日酒店有5大特色餐廳,名廚匠心獨到的美饌,想必能滿足不同饕客的味蕾。其中領銜的「彩豐樓」粵式中餐廳,由香港名廚袁東海掌廚,餐廳人氣不間斷,不必跑到香港就能嘗到地道的煲仔菜。

台南大員皇冠假日酒店「彩豐樓」袁東海主廚示範「蜂巢火焰玫瑰蝦球」

「彩豐樓」袁東海主廚示範「蜂巢火焰玫瑰蝦球」

不能不提的,還有令人吮指、回味無窮的烤鴨三吃、蜂巢火焰玫瑰蝦球,以及包山包海的正宗港點都是百吃不厭的必點料理。老饕專區的「廣式掛爐烤鴨」,香氣芳郁的桌邊片鴨服務,實在是香氣紛陳,美食當前可得立馬大快朵頤。

「煉・瓦」的炙燒握壽司。攝影:賴紳曜

而日式料理「煉‧瓦」主打壽司串燒吃到飽,每貫壽司、每串燒物質都質精料美,令我們回味再三;從生山葵到如口即化的炙燒握壽司,濃濃的鮮味豐富每一吋味覺,這意猶未盡只是序曲前奏,接著來的蘆筍、玉子燒、海老手捲清爽不膩,來自產地直送的好風味令人印象深刻,我幾乎一試成主顧。

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握壽司。攝影:賴紳曜

火的使用在人類文明拉發展是一大躍進,所以帶領味蕾回歸炙烤出中的真味,就必須品嘗「煉‧瓦」廚師專注功夫料理出的Robatayaki爐端燒!菜色豐富、道地合宜的食材,加上恰到好處的炭烤熟度,雋永香氣更讓食材增香提味。

爐端燒 燒烤

爐端燒 燒烤

這裡嘗到的鹽燒廣島鮮蠔彈嫩香滑,雞肉明太子醬串燒、鹽烤柳葉與秋刀魚多一分太老,少一分不入味,可說是功夫到家,咀嚼的是四季的繽紛,品嘗的是豐盛的漬味與食材的爽脆鮮甜,再搭配幾口台啤,實在是愜意又幸福。

這時呈上的鮭魚味增湯,甘脂味濃的帶骨鮭魚與甜郁的味增入喉,厚實湯頭一陣爽颯讓味蕾全開;再來數貫視覺味覺俱佳的花壽司,濃濃的大和風情,典雅飽滿的口感實是令我津津有味、大感驚喜。

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台南大員皇冠假日酒店大廳有著獨特的魚簍造型設計,呼應周遭安平港口的特色文化。攝影:賴紳曜

簡單,卻是重量級美味 ── 新竹英迪格酒店

新竹英迪格酒店於2018年9月開幕 ,以「科技滿足好奇(Tech for the Curious)」為設計主軸,走進大廳就有30面LED螢幕巨型牆面,播放各種「手」的意象,相互襯托脫毫無衝突,空間整體燈光則由知名設計師賴雨農領軍的十聿照明設計(UNOLAI DESIGN)所設計,日夜華美精彩特出,稱其最時尚的商務酒店當之無愧。

新竹英迪格酒店 Lobby 6

新竹英迪格酒店Lobby

室內裝潢以科技結合大師級傢具品牌Stellar Works的簡約風格家具,古今交融的新竹,也有了古今交融的新地標。每間豪華客房皆備有慵懶舒適令人秒睡的Sealy床墊、Nespresso膠囊咖啡機、Harman Kardon喇叭及瑜珈墊,可以滋潤你的心靈,展開漫遊。

新竹英迪格酒店 一樓中央為四合一複合空間,包含CHAR Bar & Bistro酒吧、GD5 cafe咖啡廳與應有盡有Play area 「CHAR Lounge」,休憩與味蕾都能在此滿足。

新竹英迪格酒店gd5 Cafe

新竹英迪格酒店GD5 cafe

交響曲的提琴主奏響起,這裡有首間洲際集團旗下的牛排餐飲品牌「CHAR Bar & Bistro」,提供頂級牛排、西式餐點與精選酒飲,滿足海內外食客們的品賞能力,是個醺然欲醉的奢華勝地;從餐廳整體氛圍營造,到特為精巧的菜單巧思,都讓旅行更增添了出乎意料的驚喜。在CHAR用餐首推低溫慢烤牛小排,牛肉帶著令人難以忘懷的細膩口感,搭配自製海鹽,除卻浮誇盤飾,以簡單的蔬菜相襯,反而讓主食更鮮明,每吃一口,都有更多味蕾的刺激。

Char Bar Bistro 低溫慢烤牛小排

Char Bar Bistro的低溫慢烤牛小排

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牛小排出爐後,由主廚現切盛盤。攝影:賴紳曜

走訪這三間IHG旗下三間風格迥異的特色酒店,能與在地風情零距離接觸、品嘗視覺與味覺都爽快的美食佳餚,住宿空間都相當簡潔、舒適,其沐浴備品使用起來更讓人感到非常舒心,讓我不管在哪裡旅宿,都能恢復身體正能量,獲得一夜好眠。這一切的美好能充盈視野,還得自己親身棲息享受。

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關於英國洲際酒店集團(InterContinental Hotels Group)
英國洲際酒店集團是全球規模最大精品酒店業者之一,目前在台開業的有桃園、台中公園智選假日飯店(Holiday Inn Express),高雄英迪格酒店(Hotel Indigo)、台南大員皇冠假日酒店開幕(Crowne Plaza)、以及新竹英迪格酒店( Hotel Indigo),今年則有亞太區第一間金普頓酒店(Kimpton)於台北大安區開幕。


新竹英迪格酒店 Hotel Indigo
地址:新竹市東區公道五路二段111號
電話:(03)516-9308

台南大員皇冠假日酒店 Crowne Plaza
地址:台南市安平區州平路289號
電話:(06)391-1899

高雄中央公園英迪格酒店 Hotel Indigo Kaohsiung Central Park
地址:高雄市新興區中山一路4號
電話:(07)272-1888


更多詳情:www.ihg.com
IHG優悅會:
www.ihgrewardsclub.com

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TagsHotel IndigoIHG台南大員皇冠假日酒店新竹英迪格酒店賴雨農高雄中央公園英迪格酒店
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