「木衛二 醫務所」是木衛二最新推出的餐飲品牌，獨特的診療間風格，以茶入菜，以茶入酒，讓你茶足飯飽、美照拍滿拍好之餘，心也獲得一帖療癒的處方籤。本次採訪品牌創辦人William和醫務所大股東Ricky，分享「木衛二 醫務所」誕生的心路歷程。

「木衛二 醫務所」是木衛二最新推出的餐飲品牌，有著非常獨特的診療間風格

「茶就是我的血液⋯⋯開玩笑的啦！」

對茶情有獨鍾的William創辦木衛二這個茶飲品牌多年，全台已有多家分店，然而單純的茶飲已經無法滿足他，因此萌生將茶與食物結合的念頭，整個採訪期間他至少乾了三大杯飲品，使這句玩笑話的真實性瞬間提高！

木衛二品牌創辦人William

而醫務所概念的發想，來自William去年到倫敦旅行時，因痛風發作掛了兩次急診的經驗，「從體檢、問診、開處方籤到去藥局買藥，整個過程回想起來其實和我們吃飯買飲料一樣，對當下來說都是一種解藥，以茶治癒人心就變成我們的核心概念。」

充滿巧思的木衛二醫務所點菜單

Ricky與William的緣分說來奇妙，兩人年紀相仿，William是當初Ricky在英文補習班任教時的學生，木衛二創立後，Ricky即成為死忠粉絲，平時也喜歡做菜的他，對以茶入菜的想法十分感興趣，進而成為創業夥伴。

木衛二 醫務所大股東Ricky，同時也是當紅的英語學習達人

「我是很挑嘴的人，對餐點的要求很嚴格也很囉唆，」Ricky表示他並無參與菜單研發，但在味道上的把關不遺餘力，也常帶不同類型的朋友來試菜，「只要能滿足80%的人，我覺得這道菜就合格了。」

以茶入菜，首先如何入味是一大難關，要與食材相融而不突兀，又能讓客人感受到茶香，為此他們費了不少苦心，吃一口「醫式茉香茶丼飯」就感受得到，以茉莉綠茶代替水來煮飯，搭配觀音茶醬油，灑上主廚以烏龍和觀音特製的驚蟄粉，肉品有味噌大醬松阪豬、茶漬唐揚雞和茶燒牛肉片三種可供選擇，入口時茶香四溢令人驚艷！另一道「穀雨觀音煮水餃」，不只以觀音茶煮水餃，上桌時再澆上些許茶湯於水餃、以及一旁的乾冰上頭，濃濃茶香，雲煙裊裊，色香味俱全！

「木衛二 醫務所」的醫式茉香茶丼飯以茉莉綠茶代替水來煮飯，搭配觀音茶醬油，灑上主廚以烏龍和觀音特製的驚蟄粉。肉品有味噌大醬松阪豬、茶漬唐揚雞和茶燒牛肉片三種可供選擇

「木衛二 醫務所」的春槴驚蟄茶拌麵

「木衛二 醫務所」的穀雨觀音煮水餃

飲品方面，William表示製法與木衛二鑄茶所、世界茶館完全不同，更加繁瑣複雜，例如「龍舌蘭桂芳珍奶」，將珍珠以龍舌蘭浸漬後再用茶煮過，搭配桂花紅茶佐桂花糖漿，珍珠口感Q彈、每一口咀嚼都馥郁芬芳。

「木衛二 醫務所」的龍舌蘭桂芳珍奶

若你是鮮奶茶控，不妨試試醫務所濃乳茶系列，不添加一滴水，只使用鮮奶以冷萃方式製成，濃郁香氣與圓潤口感使人上癮。當然，從門口的醫務所招牌設計就可以看出，酒絕對是個不可或缺的要件，晚上六點過後，供應特製茶調酒，螢光藍色調與手術燈營造出不同於白天的另一種氛圍。

「這個空間是以蔡依林的〈怪美的〉MV為靈感，與設計師不斷調整修正成現在的樣子。」

純白色系、磁磚、不鏽鋼與極簡的六角形Icon，既有診所感又不至於令人聯想到醫院所蘊含的負面意象，未來預計會增加花藝佈置，為醫務所增添更多治癒元素。

開始試營運至今，他們即將展開一項全新服務──預約制沉浸式體驗，如同掛號看診般的桌邊問診服務，依照體質喜好、現況症狀，開出對應的茶處方籤，選擇障礙也好，理智斷線也罷（啊，問診單沒有這項），歡迎到「木衛二 醫務所」療癒你的心！

左為品牌創辦人William，右為醫務所大股東Ricky，他們一起分享「木衛二 醫務所」誕生的心路歷程。

Info.
木衛二 醫務所
台北市大安區光復南路280巷46號1樓
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木衛二 醫務所

撰文：李采玲   攝影：SYH image studio