微醺的品味
美景x美酒x美食3重絕妙饗宴 S&W Taipei推百大餐酒套餐
Smith & Wollensky Taipei榮獲Wine Spectator的2019餐廳酒單大獎Excellent of Awards,推出Wine Spectator百大名酒餐酒套餐, […]淬鍊風味,時間令其香醇 ─ 專訪格蘭傑首席釀酒師比爾梁思敦博士
蒸餾法是蘇格蘭威士忌和多數烈性蒸餾酒的釀製法,醣份則是酒精的原始素材,威士忌的靈魂來自於在各式橡木桶內發酵的醣份,由釀酒師以精準比例添入酵母菌,使醣份轉化為酒精,這就是我們手中的金黃醇厚的蘇格蘭威士忌 […]IPA入中菜!板橋凱撒 ╳ 加拿大凱麥精釀啤酒聯手打造新融合料理
風和日麗春季好天晴,品飲風情萬種的英系IPA(India Pale Ale)最適合不過;現在到板橋凱撒大飯店享凱麥加拿大精釀啤酒的同時,更要好好品嘗以酒入中菜的美味料理。 加拿大與美國的IPA同樣都具 […]酒杯中的濃郁果香都從生物學開始 ─ 格蘭傑威士忌發表第10代私藏系列
自2010年起,格蘭傑威士忌每年都會發表一款獨樹一幟、風格大異其趣私藏系列(Private Edition)威士忌作品,至今也邁入第10年,創造出私藏系列的靈魂人物,釀酒師比爾梁思敦(Dr Bill […]清酒與東西美食大推手 ─ 世紀主廚侯布雄之子
2018年12月3日,在知名的精品肉鋪店「肉 RÒU by T-HAM」有一場日本清酒發表會,世界味蕾帝王傳人 ─ 路易侯布雄の東洋演繹品酒會,由路易侯布雄(Louis Robuchon)主持,他是一 […]在機場遇見維京魂:高原騎士為全球免稅通路開發全新系列產品
源自奧克尼維京傳奇的高原騎士單一麥芽威士忌,即將以4款為免稅通路開發的系列攻佔通路。 此系列出自首席釀酒師Gordon Motion之手,靈感來自數種維京文化中具代表性地位的動物,包括戰熊、蒼狼、熊鷹 […]現在假日微醺能台德混血 ―― 金車集團打造正統德式柏克金BUCKSKIN啤酒
拉開易拉蓋,咕嚕咕嚕地把一口又一口帶著香氣和汽泡的麥汁吞進喉嚨裡去,便利商店裡綜觀日本、韓國、美國⋯⋯等各大知名的進口啤酒,該是時候試試看不一樣的德國啤酒。拜託~經典的德國啤酒大家誰沒喝過?但你喝過在 […]超過兩百款義大利酒,就在義瑪卡多「乾杯義大利」
致力推廣義大利飲食文化的「義瑪卡多IL MERCATO」,將於6/1至6/2舉辦「乾杯義大利Salute Italia」系列活動,力邀義大利境內多間頂尖酒莊、釀酒大師、品牌大使共襄盛舉,希望讓每一位賓 […]台北米其林星星背後的重要推手 ── 你不能不知道的3位侍酒師
今年三月,米其林餐飲指南首次進駐台北,並選出二十間餐廳頒發星等。作為全球最權威的餐飲評鑑,米其林的肯定,表示台灣美食發展的成熟度已與國際標準接軌,也為世界各地的老饕指引了台北 — 這座以美食為傲的城市 […]喝清酒不需執著吟釀酒 ── 專訪日本酒傳奇人物松崎晴雄
每年春天,city’super都會舉辦Sake Fair清酒展,在這萬象更新、百花綻放的躁動季節,我帶著屬於春天的慵懶來到「清酒嘗樂」活動上,準備專訪日本酒大師松崎晴雄先生。初見松崎先生,他的端正坐姿 […]