微醺的品味
淬鍊風味，時間令其香醇 ─ 專訪格蘭傑首席釀酒師比爾梁思敦博士
蒸餾法是蘇格蘭威士忌和多數烈性蒸餾酒的釀製法，醣份則是酒精的原始素材，威士忌的靈魂來自於在各式橡木桶內發酵的醣份，由釀酒師以精準比例添入酵母菌，使醣份轉化為酒精，這就是我們手中的金黃醇厚的蘇格蘭威士忌 […]IPA入中菜！板橋凱撒 ╳ 加拿大凱麥精釀啤酒聯手打造新融合料理
風和日麗春季好天晴，品飲風情萬種的英系IPA（India Pale Ale）最適合不過；現在到板橋凱撒大飯店享凱麥加拿大精釀啤酒的同時，更要好好品嘗以酒入中菜的美味料理。 加拿大與美國的IPA同樣都具 […]酒杯中的濃郁果香都從生物學開始 ─ 格蘭傑威士忌發表第10代私藏系列
自2010年起，格蘭傑威士忌每年都會發表一款獨樹一幟、風格大異其趣私藏系列（Private Edition）威士忌作品，至今也邁入第10年，創造出私藏系列的靈魂人物，釀酒師比爾梁思敦（Dr Bill […]清酒與東西美食大推手 ─ 世紀主廚侯布雄之子
2018年12月3日，在知名的精品肉鋪店「肉 RÒU by T-HAM」有一場日本清酒發表會，世界味蕾帝王傳人 ─ 路易侯布雄の東洋演繹品酒會，由路易侯布雄（Louis Robuchon）主持，他是一 […]在機場遇見維京魂：高原騎士為全球免稅通路開發全新系列產品
源自奧克尼維京傳奇的高原騎士單一麥芽威士忌，即將以4款為免稅通路開發的系列攻佔通路。 此系列出自首席釀酒師Gordon Motion之手，靈感來自數種維京文化中具代表性地位的動物，包括戰熊、蒼狼、熊鷹 […]現在假日微醺能台德混血 ―― 金車集團打造正統德式柏克金BUCKSKIN啤酒
拉開易拉蓋，咕嚕咕嚕地把一口又一口帶著香氣和汽泡的麥汁吞進喉嚨裡去，便利商店裡綜觀日本、韓國、美國⋯⋯等各大知名的進口啤酒，該是時候試試看不一樣的德國啤酒。拜託～經典的德國啤酒大家誰沒喝過？但你喝過在 […]超過兩百款義大利酒，就在義瑪卡多「乾杯義大利」
致力推廣義大利飲食文化的「義瑪卡多IL MERCATO」，將於6/1至6/2舉辦「乾杯義大利Salute Italia」系列活動，力邀義大利境內多間頂尖酒莊、釀酒大師、品牌大使共襄盛舉，希望讓每一位賓 […]台北米其林星星背後的重要推手 ── 你不能不知道的3位侍酒師
今年三月，米其林餐飲指南首次進駐台北，並選出二十間餐廳頒發星等。作為全球最權威的餐飲評鑑，米其林的肯定，表示台灣美食發展的成熟度已與國際標準接軌，也為世界各地的老饕指引了台北 — 這座以美食為傲的城市 […]喝清酒不需執著吟釀酒 ── 專訪日本酒傳奇人物松崎晴雄
每年春天，city’super都會舉辦Sake Fair清酒展，在這萬象更新、百花綻放的躁動季節，我帶著屬於春天的慵懶來到「清酒嘗樂」活動上，準備專訪日本酒大師松崎晴雄先生。初見松崎先生，他的端正坐姿 […]從骨子散發台灣魂！皇家禮炮23年限定版隆重登場
享譽國際美名「調和之王」蘇格蘭調和式威士忌領頭品牌皇家禮炮 Royal Salute，一直以來台灣都是其亞洲地區的主要市場，本次特別推出為台灣量身打造的「皇家禮炮 23 年」，並於台北信義克緹大樓舉辦 […]
