我終於有機會，在初秋吃到「唐閣」經典六道菜。第一道釀焗鮮蟹蓋，以阿拉斯加蟹及本地花蟹按比例浸入蛋液後，裹上麵包粉後油炸。第二道的花膠雞煲官燕，用花膠、雞肉漢燕窩文火熬煮，激起鮮美絕倫的滋味。 我的眼睛 […]

主打平價就能享受Prime等級牛肉濕式熟成的「很牛 炭燒牛排」餐廳正式進軍台北！東興店位於松山區辦公大樓林立的，交通極為便利，裝潢以工業風貫穿整體的質感，簡潔有力的設計，保留了原始牆面的鐵皮，狂野中帶 […]

RAW新春菜單出爐，翻轉對食物的共同經驗與味蕾記憶，主廚江振誠及主廚黃以倫選用「王子麵」、「洋蔥湯」、「牛奶」重新解構再創作，使既有印象中熟悉的滋味，以嶄新的姿態展現。 首先季第一道主角牛乳，每餐期前 […]

美食，長在腦裡 近至幾公尺、遠從公里外，他都能長驅直入，揭發不為人知的食窟。黃子哲，國家一級地政士，關於土地，他自有天生的敏感，尤其對長出來的米、養出來的牲畜，從食材到煮成食物，憑著嗅覺、以及當兵後盤 […]

又來到歲末時刻，伴隨著聖誕、跨年、農曆新年等值得歡慶的佳節陸續到來，THE GLENLIVET 格蘭利威再次掀起跨界合作創舉，此次與素有「台灣牛排教父」美譽的鄧有癸聯手出馬，完美打造結合格蘭利威18年 […]

自古以來，飲與食本不分離，對的料理搭配上對的酒是種飲食藝術。RÒU by T-HAM與專業侍酒師共同呈獻餐酒搭配，以「肉」為主角，搭配侍酒師嚴選酒款，讓食材美味再升級，提供夏日美食新選擇。 在主菜方面 […]

兜、兜、兜、兜，菜刀不斷親吻著砧板， 鮮嫩的西班牙伊比利松阪豬肉、美國choice等級翼板牛排， 則熱鍋上彈奏絕妙的油脂樂章，豐潤多汁地在餐盤上的跳小步舞曲—— 聽起來就很快樂，很「費利榭」！ 法義料 […]

2016年7月21日，新加坡美食圈中的盛事，要屬《新加坡米其林指南2016》宣布獲獎餐廳名單，而這也是美食權威米其林指南首度於新加坡登場，評鑑結果公佈後，獲獎名單上有一間餐廳相當引人好奇，除了餐廳主廚 […]

都說要抓一個人的心，先抓住他的胃，「廚子市場 Le Marché de Cuistot」抓到我了。 我不愛吃麵食、也不愛甜食，這件事情到了「廚子市場」全面翻轉，這兒的手工麵包搭上法式鄉村肉醬Pâté， […]

泰國餐廳對我們來說並不陌生，不擔心吃不到，要煩惱的是該走進哪一家才好？ 「泰美泰國原始料理」被同事譽為出生以來吃過最好吃的泰國菜， 瞧他說的口沫橫飛，原來泰美泰國原始料理主打道地泰國菜，總店可是在泰國 […]