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美食神

Home›People›Category: "美食神"
  • James Sharman
    What's NEW美食神

    英國名廚為台灣好食材發聲 100%國產小麥當日現磨現做義大利麵

    By 薛德尼
    2021-10-21
    你一定吃過義大利麵,但肯定沒吃過百分之百以台灣自產小麥製成的義大利麵! 獨特本地種植小麥而成的義大利麵 以中部為主要產地的台灣國產小麥,種植歷史悠久,多久以前開始種植的紀錄不可考了,唯受地理氣候修件與 […]
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  • 台東 青澤 陳虹廷 09745 1
    What's NEW好吃的學問美食神

    好青年│因為爸爸的一句話,青澤陳虹廷拚了命將台東零食推向世界

    By 吳欣穎
    2021-06-08
    近幾年返鄉回台東創業的故事很多,狹長的土地匯聚了越來越多人的夢想,有的漸漸蒸發,有的卻從水珠慢慢匯聚成河流,青澤就屬於後者。 那天陳虹廷站在熱鬧不已的鐵花村分店裡,跟我們講他的創業故事。這間佔地一百坪 […]
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  • 主廚tt
    What's NEW美食神

    賦予甜點高度藝術性 大師平塚牧人不藏私推出新書《akeruE》

    By 編輯部
    2021-04-28
    Makito Hiratsuka平塚牧人是誰? 他曾是分子料理傳奇餐廳elBulli的唯一亞洲廚師,並且為亞洲第一位於elBulli工作的甜點師;西班牙El Celler de Can Roca餐廳拿 […]
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  • 15682
    People全明星男人味美食神

    用減法創出百變吃法 詹姆士獨創全新美食流派

    By 陳幸芬
    2020-07-23
    近年快煮麵食已逐漸成為消費者的日常備用主食,在快煮麵食市場進入白熱化,百家爭鳴的情形下,知名創意名廚詹姆士堅持不因成本考量而犧牲產品本身的價值與獨特性,因而造就詹姆士自創商品「詹醬」及「詹麵」上市屆滿 […]
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  • Nicolás Schmidt主廚
    StyleWhat's NEW美食神

    搖滾明星主廚的旅程@Chefs Club品嘗秘魯美食

    By 陳幸芬
    2020-02-12
    近年祕魯菜系在國際餐飲界聲勢高漲,想要嚐盡世界美食不必捨近求遠,在微風信義的Chefs Club Taipei就能享受世界各國頂尖主廚的精心料理。 品嚐美食就像是用味覺進行一趟旅程,一口道盡不同國家的 […]
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  • 名廚詹姆士現場製作
    StyleWhat's NEW美食神

    大廚的味蕾 詹姆士番茄湯麵顛覆素食的想像

    By 陳幸芬
    2019-10-31
    天氣逐漸進入秋冬時節,創意名廚詹姆士運用自己的方式,推出漢方慢燉老火湯的「全素薑燒番茄湯麵」,呈現滋補暖胃又暖心的創意料理素食湯麵。 自從主持人曾國城炒熱快煮拌麵市場後,越來越多的名人也相繼投入拌麵的 […]
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  • Jim03774
    StyleWhat's NEW美食神

    Aisha搭檔Samantha@Chefs Club 體驗五感風味的餐飲

    By 陳幸芬
    2019-10-25
    Chefs Club Taipei在食欲之秋的季節迎來第6位客座主廚:美籍亞裔主廚Aisha Ibrahim與研究與開發副主廚Samantha Beaird應邀來台駐店。此次客座餐期更特邀專業侍茶師針 […]
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  • Dsc03684
    微醺的品味美食神

    清酒與東西美食大推手 ─ 世紀主廚侯布雄之子

    By 詹樹樹
    2019-01-27
    2018年12月3日,在知名的精品肉鋪店「肉 RÒU by T-HAM」有一場日本清酒發表會,世界味蕾帝王傳人 ─ 路易侯布雄の東洋演繹品酒會,由路易侯布雄(Louis Robuchon)主持,他是一 […]
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  • Langham Hong Kong Hotel Restaurant Tsim Sha Tsui Kowloon
    好吃的學問美食神香港

    一嘗香港米其林三星「唐閣」的經典粵菜盛宴

    By 詹樹樹
    2018-12-03
    我終於有機會,在初秋吃到「唐閣」經典六道菜。第一道釀焗鮮蟹蓋,以阿拉斯加蟹及本地花蟹按比例浸入蛋液後,裹上麵包粉後油炸。第二道的花膠雞煲官燕,用花膠、雞肉漢燕窩文火熬煮,激起鮮美絕倫的滋味。 我的眼睛 […]
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  • Molino 180919047
    What's NEW美食神

    義大利麵的文藝復興:Chef Antonio的明星麵

    By 編輯部
    2018-10-13
    這些五顏六色的麵條是不是很勾引你的食慾?好消息是你可以放心被勾引,雖然顏色討喜的很誇張,但這些不是用色素調製出來的,而是植物及蔬菜等各種真實食材磨成粉拌在麵粉裡。 主廚Antonio Tommasi對 […]
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愛上壞壞的基督徒──林立青

他讀俄羅斯文學,也看日本少女漫畫; 他一邊罵人,也一邊愛人, 他是林立青,一個做工的人。   相信很多人都跟我一樣,讀《做工的人》就像認識了一個新世界,因為做工的人對我來說,很陌生。小時候腳 […]
  • ▊ 餐桌上的男人味 ▊ 粵菜廚神──陳偉強

    By admin
    2017-05-10
  • 諮商心理師許皓宜:每個人內心都有56道陰影?

    By 陳瑤蓉
    2018-02-04
  • 台北米其林星星背後的重要推手 ── 你不能不知道的3位侍酒師

    By Tammy
    2018-05-26
  • 用半個世紀,跑遍整個地球 ── 吳炫三:「我只是個畫畫的。」

    By editor
    2018-03-10



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