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好青年│因為爸爸的一句話，青澤陳虹廷拚了命將台東零食推向世界
近幾年返鄉回台東創業的故事很多，狹長的土地匯聚了越來越多人的夢想，有的漸漸蒸發，有的卻從水珠慢慢匯聚成河流，青澤就屬於後者。 那天陳虹廷站在熱鬧不已的鐵花村分店裡，跟我們講他的創業故事。這間佔地一百坪 […] -
賦予甜點高度藝術性 大師平塚牧人不藏私推出新書《akeruE》
Makito Hiratsuka平塚牧人是誰？ 他曾是分子料理傳奇餐廳elBulli的唯一亞洲廚師，並且為亞洲第一位於elBulli工作的甜點師；西班牙El Celler de Can Roca餐廳拿 […] -
不安份的靦腆之城 Taichung｜專訪分子藥局創辦人劉彥伯
2017年分子藥局創立後，充滿設計感的裝潢及佈置，很快成為台中的打卡新熱點，也被喻為網美藥局。而在文青、網美藥局的標籤下，台中分子藥局創辦人劉彥伯這次回到本質初心，由內而外告訴我們從他個人的健康生活實 […] -
最有氣質的狂人之都Tainan│專訪豐藏鰻魚料理 / 廣富號 創辦人 李小柏
一頓飯都快吃飽了，李小柏卻跟我們說，鰻魚飯只是副業。這位斜槓到底的創業家，用日本職人的精神在拼搏，不要看他笑笑的，做起事來沒在跟你開玩笑。 老師傅的凍齡秘訣 「告訴你們一個秘密，我們殺鰻魚的師傅今年七 […] -
最有氣質的狂人之都Tainan│專訪鳥飛古物店主理人 葉家宏
訪談時，一句簡單的問句，總能引發源源不絕的故事，「我很喜歡溫潤的木頭，特別是台灣和日本昭和、大正時期的古物最有感覺。日本的古物很有趣，混雜著各國文化卻又能看見日式傳統的刻痕⋯⋯」葉家宏談起古物一發不可 […] -
最有氣質的狂人之都Tainan│專訪台南謝宅創辦人 謝小五
你印象中的台南是什麼樣子？是不是有暖暖的大太陽、香氣撲鼻的鱔魚意麵和古今合一的街景。不要太羨慕，這些對謝小五而言都只是日常，是幸福迷人的生活刻痕。 兩代城市織布人 謝小五，台南謝宅創辦人，從大學到出社 […] -
陳永興建築散步❸充滿生命力！優游嘉南平原的水牛精神
十年來，以台南土溝為基地，陳永興建築師帶領的「水牛建築師事務所」，芬芳泥土味的足跡，從嘉南平原慢行至新竹、屏東、金門等台灣各地。 除了土溝與鹽水，水牛們也以嘉南平原的小學、古厝、古蹟為舞台，營造一處處 […] -
陳永興建築散步❷台南鹽水小鎮╳月津港╳散步小食
陳永興建築師帶路，前往台南鹽水月津港。 我們在鹽水鬧區的中正路駐足，中正路，多麼危險的區域，一排的巴洛克式老宅，意麵、肉羹、虱目魚高掛招牌，每經過一家便內心交戰一回。幸好，帶路人陳永興建築師對吃也極有 […] -
陳永興建築散步❶漫遊台南土溝村農村日常
第一站，不免俗在土溝，也必須在土溝。 土溝村位於台南後壁，距台鐵後壁火車站約10分鐘、高鐵嘉義站約20分鐘車程，鄰近紀錄片《無米樂》崑濱伯種稻的菁寮社區，土溝村仍保有嘉南平原稻田、農舍鄉居風光。 20 […]
