清酒大丈夫
▊清酒大丈夫▊我在一粒米裡，看到了一個世界
凌晨的高速公路上，車流雖不似白天的擁擠，但看到的卻是不同的景緻。多數往來南北的大型貨車在上面奔馳忙碌，為了白天人們的生活可以正常運作而供需！雖然這些只是碩大市場機制中微小的一環，但卻也無法缺少。 而我 […]▊清酒大丈夫▊沈醉「生」活
只要一到每年十一月的第三個星期四凌晨，不管在世界哪個時區的紅酒愛好者，都一致在等待過午夜十二點的那個瞬間到來，因為這個時刻就是薄酒萊新酒的法定開瓶日。 有人會問，為什麼只有在這個時間後才能開瓶，難道不 […]▊清酒大丈夫 ▊打造正港日本酒飲用風氣
為了今年Sake Bar的籌設，月初去了一趟日本找尋相關靈感和元素。偶然間在涉谷區一家Bar的牆上看到了No sake,no life.，心想多麼霸氣又直白的一句話。雖然只是短短四個單字，卻意含了日本 […]▊清酒大丈夫 ▊舌尖上的奢華
拜網路社群軟體的發展迅速，人與人的互動交流進入一個不一樣的境界與思維。現在人們習慣把自己享受過的好東西與其他人分享，不管是用過、吃過或者是喝過都不吝嗇給其他人知道，其出發點或許只是一個分享的念頭，但也 […]▊清酒大丈夫 ▊我只是推廣清酒文化， 沒有做壞事！
每年只要過了十一月中旬，人們的心情和街上店家的裝飾都會自然調整到節慶模式，因為接踵而來的都是重要的假期。從西方人的感恩節、耶誕節到元月一日的西方過年，緊接而來的就是東方人獨有的農曆新年。 一連串的節慶 […]▊清酒大丈夫 ▊屋簷下的清酒
結束了四天的展會（國際酒展），身心感到既疲憊又興奮。雖然身體上的疲累是在所難免，但精神上的滿足卻又是大大超過了疲憊的身體。會上同好的交流，日本酒知識的傳達，在在都讓人覺得清酒世界的博大。同時也覺得汗顏 […]▊清酒大丈夫 ▊年輕職人心中的老靈魂 ── 聊聊允壽司的小穎師父
前幾天，突然想到延吉允（註一）找阿穎師喝酒聊天，可能是剛從日本出差回來的關係吧，步調和飲食都還停留在日本模式。在日本，每天拜訪酒廠，從上午喝到晚上，過著酒食肉糜的生活（跟我一起去的夥伴五天醉四天），看 […]▊清酒大丈夫 ▊有酒食，先聲饌
國中時期，讀到論語為政篇時：「子夏問孝。子曰：色難。有事，弟子服其勞，有酒食，先生饌，曾是以為孝乎？」。後段的意思是指有美酒和豐盛的食物時，先請先生享用，這就是孝敬了。從古至今有食物，酒食這兩個字時常 […]▊清酒大丈夫 ▊一定要喝醉嗎？微醺不可以嗎？
因為工作的關係，最近喝清酒的機會愈來愈多，但每當拿出日本酒時，往往朋友或客戶的反應都是：「啊！清酒……這又喝不醉」或是「我都只喝大吟釀的！」當下我心裡的OS：你們是多懂？一定要喝到死嗎？如果只是要喝醉 […]▊清酒大丈夫 ▊終於有人要出來幫日本酒正名了嗎？── 談安倍晉三的大戰略
近日因為一部日劇《阿政與愛莉》，劇中主角阿政詮譯創辦人竹鶴政孝創設經營的北海道Nikka Whisky余市蒸餾廠所生產的威士忌造成市場大斷貨。還破天荒讓母企業朝日啤酒出面說明酒廠目前的原酒儲存數量不足 […]
