▌編輯餐桌談品牌 ▌這一晚，柯P推開了寒舍食譜的門……

一場《潮人物》客座編輯會議，討論主題是：台北作為一個品牌

一○六年八月二十一日

▋台北寒舍艾美酒店，寒舍食譜▋

台北如何成為一個品牌，鐵窗、招牌、摩托車、八家將、小綠人？台北人是什麼人，良善、熱情，狹隘、拘謹，包容、大氣，計較、小器。我們要讓台北成為一個品牌：蘇民從哈薩克回來，原來當地人對台灣的製造記憶深刻。這是台灣的根基，彈丸之島曾經的輝煌，想想若一個地方的人只能找端盤子和櫃檯銷售的工作。孫啟能剛參加重慶市新光新天地的開幕，震撼於大陸軟硬體建設邏輯已在先進，科技更在乎人性，久病會沒有孝子。

所以柯P主動講起硬體建設不足長期造成國人的自信低落，於是我想台灣人後來的不思進取，甚至偏激的反富、反建設、反GDP，是否與此有關；林淵源思考台北人的善意，出自於公德、功德、或鄉愿？如果是鄉愿，台北只能消極地被發現，而無法積極的舉手喊右，像有才華但習慣沉默的學生，永遠無法被老師選去比賽，才想起這次的世大運開幕，大家才好似突然發現，驚訝台灣的設計、表演、舞台技術是世界一流水準，但之前大家完全不知道！這是何等的政府失職。

張哲嘉也提起一點，我們都沒想過，台北的藝廊和藝術展在亞洲獨佔鰲頭，這是很多內行知識之一，但我想台北市是完全沒有頭緒的，更譬如赫士盟集團九月要舉辦的「亞洲主廚高峰會」，柯市長在場，也一無所知，所以是否有個平台和政府充分交流，誰有責任提供義務協助，資源都在誰手上，誰要想辦法掙脫束縛。Akibo的「功績」大家都清楚，說到明星在市場上的重要，Akibo自己何嘗不能是個明星，他也參與這次世大運的節目籌劃，認為這次開幕後媒體追逐的應該求誰是導演、誰的表演、誰做的歌舞、製作的音樂。

沒錯，台北有明星藝術家、明星建築師、明星咖啡師、明星製茶師、調酒師，怎麼會缺少行銷目標，怎麼還是夜市、夜市、夜市。

自信，台北是什麼，人格，台北人在這裡。只有不斷的挖掘，不停地說服，最終要說，跟品牌行銷也沒有關係了。台灣人缺乏歷史共識，也不信成長的故事，既對理想眾說紛紜，也對未來搖擺不定，明明知道溫水煮蛙，人有一種慣性，或惰性，寧願眼睜睜看著死亡，也不想動一動身體，是賭性堅強嗎，或深信宿命，回到最初，大家對台灣的命運，能樂觀嘛。

舒服，輕鬆，簡單，方便，「個性」能不能行銷，爭取能見度，是個問題。例如我以前很激賞泰國人的溫和與樂觀（雖然我覺得近幾年變化很大），的確是吸引我經常去曼谷的原因，加上泰式廣告在YouTube不間斷的傳播，一步步地打造「人本」、「創意」、「幽默」的泰式風格，當最後創意呈現在具體的各式設計店、Mall和餐館，才是買機票的原因。

台灣和泰國，似乎常常被搞錯，我們到底是誰，該怎麼找到自己，這晚，潮人物邀請台北各大「潮人」，也把柯市長找來，每個人從他鑽研的「台北學」，進行我台北之旅的第一餐，在寒舍艾美酒店的寒舍食譜，由蘇格蘭人「地瓜」講解的第一杯格蘭利威的12年威士忌，開始今晚熱鬧非凡的一夜。