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Vol.83
Home›Feature›封面故事›Vol.83›▌編輯餐桌 談品牌 ▌這一晚,柯P推開了寒舍食譜的門……

▌編輯餐桌 談品牌 ▌這一晚,柯P推開了寒舍食譜的門……

By 編輯部
2017-09-27
4695
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一場《潮人物》客座編輯會議,討論主題是:台北作為一個品牌

一○六年八月二十一日

▋台北寒舍艾美酒店,寒舍食譜▋

台北如何成為一個品牌,鐵窗、招牌、摩托車、八家將、小綠人?台北人是什麼人,良善、熱情,狹隘、拘謹,包容、大氣,計較、小器。我們要讓台北成為一個品牌:蘇民從哈薩克回來,原來當地人對台灣的製造記憶深刻。這是台灣的根基,彈丸之島曾經的輝煌,想想若一個地方的人只能找端盤子和櫃檯銷售的工作。孫啟能剛參加重慶市新光新天地的開幕,震撼於大陸軟硬體建設邏輯已在先進,科技更在乎人性,久病會沒有孝子。

所以柯P主動講起硬體建設不足長期造成國人的自信低落,於是我想台灣人後來的不思進取,甚至偏激的反富、反建設、反GDP,是否與此有關;林淵源思考台北人的善意,出自於公德、功德、或鄉愿?如果是鄉愿,台北只能消極地被發現,而無法積極的舉手喊右,像有才華但習慣沉默的學生,永遠無法被老師選去比賽,才想起這次的世大運開幕,大家才好似突然發現,驚訝台灣的設計、表演、舞台技術是世界一流水準,但之前大家完全不知道!這是何等的政府失職。

張哲嘉也提起一點,我們都沒想過,台北的藝廊和藝術展在亞洲獨佔鰲頭,這是很多內行知識之一,但我想台北市是完全沒有頭緒的,更譬如赫士盟集團九月要舉辦的「亞洲主廚高峰會」,柯市長在場,也一無所知,所以是否有個平台和政府充分交流,誰有責任提供義務協助,資源都在誰手上,誰要想辦法掙脫束縛。Akibo的「功績」大家都清楚,說到明星在市場上的重要,Akibo自己何嘗不能是個明星,他也參與這次世大運的節目籌劃,認為這次開幕後媒體追逐的應該求誰是導演、誰的表演、誰做的歌舞、製作的音樂。

沒錯,台北有明星藝術家、明星建築師、明星咖啡師、明星製茶師、調酒師,怎麼會缺少行銷目標,怎麼還是夜市、夜市、夜市。

自信,台北是什麼,人格,台北人在這裡。只有不斷的挖掘,不停地說服,最終要說,跟品牌行銷也沒有關係了。台灣人缺乏歷史共識,也不信成長的故事,既對理想眾說紛紜,也對未來搖擺不定,明明知道溫水煮蛙,人有一種慣性,或惰性,寧願眼睜睜看著死亡,也不想動一動身體,是賭性堅強嗎,或深信宿命,回到最初,大家對台灣的命運,能樂觀嘛。

舒服,輕鬆,簡單,方便,「個性」能不能行銷,爭取能見度,是個問題。例如我以前很激賞泰國人的溫和與樂觀(雖然我覺得近幾年變化很大),的確是吸引我經常去曼谷的原因,加上泰式廣告在YouTube不間斷的傳播,一步步地打造「人本」、「創意」、「幽默」的泰式風格,當最後創意呈現在具體的各式設計店、Mall和餐館,才是買機票的原因。

台灣和泰國,似乎常常被搞錯,我們到底是誰,該怎麼找到自己,這晚,潮人物邀請台北各大「潮人」,也把柯市長找來,每個人從他鑽研的「台北學」,進行我台北之旅的第一餐,在寒舍艾美酒店的寒舍食譜,由蘇格蘭人「地瓜」講解的第一杯格蘭利威的12年威士忌,開始今晚熱鬧非凡的一夜。

暱稱地瓜的格蘭利威品牌大使Stuart,一口流利的中文講著威士忌的美妙,也述說著酒中的家鄉情懷。

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TagsAkiboThe Glenlivet先知鴨台北作為一個品牌單一無二孫啟能寒舍艾美寒舍食譜張哲嘉朱志康李姝慧李應平李明道林淵源柯文哲格蘭利威蘇民餐桌
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