曠野文農 蘋果果乾|濃縮了營養素與水果獨特風味
透過與台灣在地的果農們合作,從種植到挑選水果、甚至遠赴山區和果農們一起採摘和包裝,只為讓更多人瞭解台灣有著極其珍貴的在地農產品。嚴選台中梨山蘋果,採用專利半生製法技術,以不破壞水果中的營養成分為優先考量,將維生素C等營養素與水果獨特的風味濃縮,一口咬下香甜綿密,絕對顛覆你對傳統水果乾的印象,讓你享受天然、零負擔的絕妙口感!
「帶不走水果,就帶走果乾吧!帶不走台灣,就待在台灣吧!」曠野文農的執行董事黃平融,倚著文農情懷,說出了這詩意般的動人slogan。
台灣,號稱水果王國,新鮮水果吃不完,做成蜜餞、果乾,在台北迪化街隨處可見,有染色的,有菲律賓、泰國進口的;要如何攻佔消費者的味蕾?黃平融卻輕鬆地表示「我們有優勢,容易脫穎而出。」
他說,果乾很直觀,只要伺候好水果,成果就不差。所以他們勤跑產地,與果農建立情感,取得信任契作。在大稻埕辦活動,最歡迎消費者試吃,「因為一試吃,就知道我們有多厲害。最主要的,我們品項最多,多達十種。」再者,許多產品添加物太多,肉眼一看即知,讓曠野文農更有機會走出自己的路。
做果乾,水果新鮮度很重要,曠野文農並非自己蓋工廠,而是在產地附近找加工廠合作,採用攝氏20~42度低溫烘焙,冷熱交替烘烤,以鎖住水果濕潤的口感,一開封,聞得到水果清香味,切片紮實,譬如蘋果果乾,外觀就是蘋果,久咬還能吃得到細膩的纖維。
執行董事邱煥霖說,他是南投農家子弟,親戚也都務農,從小在果園裡玩耍,一直覺得水果是個好東西,心裡有個願望,就是要成為最多果乾品項的廠牌。朝著這目標,一步一腳印,野心漸滋長,甚至連釋迦都想做成果乾,也嘗試過哈密瓜、西瓜,但是水份過多的水果,一搾乾就成渣,行不通。
目前的果乾各有愛好者,黃平融表示,老師偏愛吃芭樂,香港人要檸檬,竹科工程師喜歡楊桃,順成蛋糕只進水蜜桃,這也是日本人的最愛之一,鳳梨芒果是超人氣長賣款,大湖草莓則曾入圍客委會的客家名物。
黃平融表示,一方水土養一方人,台中的水梨與蘋果,移至他地可能就難栽種或味道不對,但是,攤開台灣地圖,「一地一人一物一勝」卻是他們的心中大願,希望在每個縣市插旗,找出當地特產,透過自己農夫般的情懷,把產地東西推到市場,讓更多台灣人認識自己家鄉風土。
好好集「翻.玩台灣味」5週年好物募集特別企劃,「曠野文農」用它獨特的「嫩果乾」從評選中讓人眼睛為之一亮,顛覆對果乾的印象,榮獲「吃出臺灣味」品類第三名。好好集非常期待未來「曠野文農」會帶給大家更多不一樣的果乾新體驗!
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採訪:楊菁菁
攝影:SYH Image Studio