創辦人彥勳是在金門土生土長的金門囝仔，有感家鄉金門沒有屬於自己的在地啤酒，與團隊攜手打造代表金門的啤酒「K BEER 金門精釀」。厚實的酒體，入口順暢不嗆辣，與高粱獨特的芳醇，交織出飽滿、絲絨般的滑順口感。如同金門戰史傳奇般鮮明濃烈，留下餘韻綿長的高粱醇香風味。

好好集5週年「喝出臺灣味」評選第一名︰K BEER 金門精釀 烈火獅高粱烈啤酒

說到金門你會想到什麼？高粱酒、貢糖、麵線、八二三砲戰、一條根、菜刀，還有呢？金門囝仔李彥勳遊歷各國，嘗試東西方不同啤酒風味後，雄心萬丈，想要讓更多人對家鄉的印象加上一個：「金門精釀高粱啤酒」。

夢想需要通過現實挑戰，李彥勳走入精釀啤酒市場，首先遭受的是被當地通路及老一輩質疑，啤酒三十幾塊就買得到，精釀價格怎麼這麼貴？特殊點何在？

新產品要為消費者接受，初始的確困難，李彥勳得不斷解釋商業啤酒與精釀之不同，「我們不僅單賣產品，也是透過商品述說品牌理念，文化沿革歷史意義，希望啤酒能夠慢慢為消費者接受，成為生活中的一部分。」

李彥勳常會被問到精釀啤酒與商業啤酒的價格與口味差異。

如今，金門精釀在當地的銷售點大約有四五十家，許多店家甚至會主動推銷，並且驕傲地說：這是我們金門自己的啤酒！

金門精釀目前有兩款啤酒，一是神風獅，一是烈火獅，均以風獅爺為主視覺。金門因為東北風長達九個月，處處可見風獅爺，在滾滾風沙裡，扮演著鎮風、擋煞、守護之用。「很多人以為風獅爺是沖繩的特產，品牌的主要意象以風獅爺為主，也是希望把金門的文化歷史，透過啤酒這個媒介推廣出去。」李彥勳說。

金門精釀目前的兩款啤酒均以風獅爺為主視覺。

目前兩款啤酒口味大不同，神風獅酒精濃度約5.8％，口感清新爽快，猶如微風輕拂，果酸香氣豐厚，能感受到高粱醇香的回甘，尾韻悠長，很受到女性朋友的喜歡。

烈火獅，酒精濃度12％，顧名思義，高粱風味濃厚，但入口甘潤，有著焦糖、堅果香氣及豐富果香，沒有印象中的嗆辣，酒體圓潤飽滿，口感滑順如絲絨，長輩的接受度也很強。預計下個月有新產品上市，是偏向於搭配甜品的啤酒。 

在台北、金門兩地奔波的李彥勳表示，「臺灣味，就是家鄉味，」出國時吃得再好，還是會想念滷肉飯、蚵仔麵線、廣東粥這些小吃，魂牽夢縈，一吃到鄉愁立解。他希望藉由金門精釀，讓在外打拼的金門人，有慰藉鄉愁作用，其他人喝了酒，會聯想到金門；至於不認識金門的人，也能透過啤酒，對金門有感，欲探索金門。

好好集「翻．玩台灣味」5週年好物募集特別企劃，「K BEER金門精釀」從激烈評選中脫穎而出榮獲「喝出臺灣味」品類第一名，每啜飲一口，都讓我們再次感受到金門的美。好好集邀您一同品嘗「K BEER金門精釀」，將這份令國人自豪的醇厚美感傳遞出去！

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採訪：楊菁菁
攝影：SYH Image Studio