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Home›Style›What's NEW›你這樣喝過Nespresso嗎?台北米其林晚宴的味覺亮點

你這樣喝過Nespresso嗎?台北米其林晚宴的味覺亮點

By 葉佳蕙
2018-03-24
986
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引領膠囊咖啡界的龍頭Nespresso,今年與米其林正式宣布成為《2018台北米其林指南》官方指定咖啡夥伴,與海內外各摘星名廚一同合作打造首屆台北米其林指南2018晚宴,端上一連串的味覺驚喜。

Nespresso首先帶來兩款特調迎賓特調,分別是蜜桃微醺冰咖啡與咖啡馬丁尼。蜜桃微醺冰咖啡使用的是Nespresso帶有穀香Espresso Origin Brazil咖啡,以伏特加、雪碧及水蜜桃果泥調製而成,淡雅的咖啡香氣與甜美的果香產生巧妙的搭配。

雞尾酒的部分,一般來說馬丁尼基本款會以琴酒與苦艾酒調製而成,琴酒由穀物發酵而成,較為烈口,為調酒時常用的基酒。經典特務電影《007》系列中,詹姆士龐德的特調同樣也與晚宴亮相的咖啡馬丁尼一樣,改由伏特加為基底,口感更為濃烈;而晚宴特調更是混上卡魯哇咖啡香甜酒(kahlua)、發出辛香的Nespresso Ristretto咖啡襯托出強烈的咖啡香氣,為晚宴揭開序幕。

「柑仔店」甜點盒(Petit Four),Petit Four意思為吃西餐時,在餐點前後品嘗的小點心。其他小點心還有芒果軟糖、薄荷彈珠菜燕、香酥芋泥球、烏龍茶香馬卡龍、花生巧克力

最後,餐後甜點以台灣「風土和人情」為主軸,擷取台灣人民生活經驗,名主廚們與特別來賓蔡依林設計以「柑仔店」為發想的甜點盒(Petit Four),並放入「戳戳樂」的包裝盒內,將傳統柑仔店滋味與精緻的西式甜點結合,樂趣十足。其中「屋虎咖啡餅乾尪仔標」與「繽紛芭」也巧妙的用以Nespresso咖啡平衡甜品苦甜的口感,成功譜出義式濃縮咖啡與台灣在地食材的絕妙樂章。

《2018台北米其林指南》正式將台北納入摘星餐廳與米其林推薦餐廳榜單,不僅備受大眾媒體關注,也是萬眾矚目的餐飲盛事,Nespresso藉由本次美食盛宴,讓餐前飲品與餐後甜點充分表現咖啡結合餐飲藝術的多彩樣貌。期待未來Nespresso透過與米其林的合作再推出令人驚艷的餐飲享受,為餐飲愛好者帶來更豐富、有意思的生活。

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Tags2018台北米其林指南Nespresso台灣意象甜點米其林膠囊咖啡調酒雞尾酒
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