原汁原味！來自德國的啤酒、美食和音樂 ── 台北HB慕尼黑皇家啤酒節登場

十月是光輝照人的月份，除了我國國慶日與同志大遊行都在十月，而舉世聞名的德國慕尼黑啤酒節，德語稱Oktoberfest，就是「十月節」（後來因應德國的天氣因素，改在九月中舉辦，持續約十六天），是慕尼黑年度最盛大的活動，每年吸引無數旅客朝聖，三五好友在帳篷裡大口吃肉、喝酒。

現在，不必遠赴德國慕尼黑，台北就能體驗道地的氛圍──第二屆台北HB慕尼黑皇家啤酒節，十月二十日開始連續十天在花博舞蝶館前廣場帳篷舉行，想像一下：在七米高的啤酒帳篷每桌四到八人，三款HB啤酒無限暢飲，分享巴伐利亞美食桌菜，還可一睹兩手可以扛十四杯一公升大酒杯的德國女侍，以及感受德國傳統樂團live演出魅力，物超所值都不足以形容。

台北HB慕尼黑皇家啤酒節創辦者、瑞新國際興業的總經理張信漳（Clive）

台北HB慕尼黑皇家啤酒節創辦者、瑞新國際興業總經理張信漳（Clive）才剛從德國慕尼黑啤酒節回來，為了從德國引進原汁原味的女侍與樂團，特別錯開與德國慕尼黑啤酒節的時間，好讓「台客們」能親身體驗這項綿延百年的德國文化；為了「接地氣」，他只做了兩項不同於慕尼黑啤酒節的修正，一是三款HB慕尼黑皇家啤酒無限暢飲，「在德國都是單點，一杯十點九歐元（台幣約三百九十元）。」二是巴伐利亞餐點以澎湃的桌菜形式呈現，「在德國吃也只能單點，每道十五、十六歐元（台幣約五百多元）。」

身穿德國地方花色傳統服飾的女侍，可以雙手同時拿好幾杯一公升的大酒杯，讓觀眾驚喜不已。

有趣的是，每年啤酒節，現場的女侍們都是大家搶著合照的對象。他分享，曾有女侍一口氣雙手頂著十四杯一公升大酒杯，讓在場觀眾目瞪口呆，拍手叫好！而且，她們身穿從德南至德東地方花色傳統服飾，更可深刻感受到工業強盛的德國，其深厚的文化底蘊，早已內化到他們的日常生活。

遵循傳統規則釀造的啤酒

既然是啤酒節，啤酒當然是主角。Clive身為HB慕尼黑皇家啤酒台灣代理商，對Hofbräu München（HB）的品牌歷史相當景仰。HB慕尼黑皇家啤酒一五八九年由巴伐利亞王國創立，幾百年專為巴伐利亞皇室釀造啤酒，「受1516年頒布的《純粹法令》（German Purity Laｗ）限制，德國啤酒一開始只允許使用大麥芽、啤酒花以及清水釀造。」是後來發現酵母菌在釀酒過程中的功能後，法規才做了修正，改為四種成分。

正因如此，德國啤酒才能數百年來維持優良傳統，保有純粹本色，讓啤酒愛好者愛不釋手，並成為慕尼黑啤酒節六大指定品牌之一。

德國傳統樂團的現場演出，魅力無法擋！

今次台北HB慕尼黑皇家啤酒節現場將提供三款無限暢飲：HB慕尼黑皇家小麥白啤酒（Münchner Weisse）、HB慕尼黑皇家黑啤酒（Hofbräu Dunkel）、HB慕尼黑皇家十月特釀啤酒（Oktoberfestbier），其中十月特釀是一年一釀的限量酒款，有較高的百分之六點三的酒精度，從其名稱即可猜出這是啤酒節帳篷內最主要的酒款。

「德國人對細節的堅持，深深影響了我。」

Clive去年主辦第一屆台北HB慕尼黑皇家啤酒節，每場吸引超過三百人熱情參與，他也聽進與會者的建議，今年將全面提升現場服務人員的專業素養與應對進對，讓每位參與者有更加賓至如歸的感受。「而且今年場地最多可容納504人。」雖然相較去年規模成長不大，但文化畢竟是需要長期經營的志業，Clive的台北HB慕尼黑皇家啤酒節，在台灣長期以餐廳為主的迷你型啤酒節來看，已經成功走出與眾不同的特色，「未來也計畫到台中或高雄舉辦。」

澎湃餐桌感受純正德國啤酒節文化

在台灣推廣德國啤酒節文化，Clive遭遇的最大挫折是價值與價格的拉鋸戰。「很多人都說我票價訂太高，問我可不可以打折？」然而，從場租、前菜，再到「空運來台」的資深啤酒節德國女侍、樂團等無一不是成本；況且三款啤酒無限暢飲加上沙拉、麵包、主菜、配菜、甜點等道地的巴伐利亞美食。

其中，主菜共計有：巴伐利亞白腸與甜芥末醬（每桌四條白腸）、香煎巴伐利亞肉排（每桌四厚切片）、南德香烤啤酒豬腳佐德式酸菜（每桌兩支）、巴伐利亞風味鄉村烤雞（每桌一隻，Clive特別推薦），在在都具體而微地呈現德國的民族性：追求卓越、重視品質。

要說德國文化是什麼？Clive的其人其事或許就可代表一二，這些年因為工作密集頻繁往來德國，耳濡目染讓他極重視家庭生活，正是他身上很具代表性的「德國特色」。身為「趴主」、酒量不差的他，號召不管是家人、朋友、同事踴躍結伴參加。屆時在現場看到他的話，不妨舉起酒杯，向他說一聲：Prost（德語，乾杯之意）！

2017台北HB慕尼黑皇家啤酒節
日期：2017/10/20~29
時間：18：00 ~ 21：30
活動地點：台北市中山區中山北路三段91號（花博舞蝶館前廣場帳篷）
購票網址：
accupass報名
eztable報名
啤酒節專線：(02)8692-6002
啤酒節Email：rheinsinn@gmail.com

Clive不只代理內文所述的三款HB慕尼黑皇家啤酒，經典金啤酒 （Hofbräu Original）是德國典型的拉格（Lager）啤酒；皇家小麥黑啤酒（Hofbräu Schwarze Weisse）是擁有小麥的香蕉香氣與綿密口感，同時也展現出黑啤酒的煙燻、咖啡、焦糖元素。家樂福、微風超市、Citysuper超市、Jasons、HOLA、德國餐廳等通路皆可喝到這五款各具風格、層次各異的啤酒。

撰文：王景新
攝影：王姿云
圖片提供：瑞新國際興業

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