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Home›Style›地表最強一吃上癮!廣島霸嗎拉麵來台

地表最強一吃上癮!廣島霸嗎拉麵來台

By 陳幸芬
2019-01-17
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廣島最強濃厚豚骨拉麵「霸嗎拉麵」

以「地表最強濃厚豚骨湯頭No.1」馳名日本及亞洲的「Bari-Uma霸嗎拉麵」終於來台啦!創立於2003年,日本廣島規模最大的「霸嗎拉麵」,讓人一吃上癮、回味無窮。

以濃厚系的豚骨湯頭著稱的霸嗎拉麵,招牌就是超強的濃厚湯底及自製拉麵,使用大量豬脛骨、豬背骨及雞骨,添加大量多種蔬菜熬煮10小時以上而成,燉煮完成的湯頭再加入獨家大豆天然釀製的「溜醬油」提味,將整體風味極致提升,打造出最道地的廣島風味拉麵。

霸嗎拉麵名稱的「霸」(ばり)是廣島方言,有極致的意思,「嗎」則是日文中的美味,因此Bari-Uma就是代表「究極美味」的廣島拉麵。多年來始終堅持著「一杯一心」的職人信念,用心熬湯、以熱情製麵,靠著地表最強濃厚豚骨No.1的豚骨湯頭,由日本展店到亞洲其他地區至今共40多間店舖,成功擄獲每一位拉麵迷的胃與心。

霸嗎拉麵店景

霸嗎拉麵讓人一吃上癮、回味無窮

霸嗎拉麵十分講究湯頭,訴求真正可以喝的湯頭,更堅持每日手做製麵。嚴選頂級麵粉及獨門配方,每日限量新鮮生產22號拉麵,Q彈有嚼勁且粗細適中,可以完美吸附湯汁,還能嚴格控管每碗麵的品質,一入口中,即可感受香氣逼人的紮實口感,讓人一吃就上癮,回味無窮。

主打非常霸氣的招牌炙燒厚切叉燒,約1公分的厚切叉燒是霸嗎拉麵的特色,選用油花肥瘦適中的頂級豬肉,經過炙烤打造出豬肉本身油脂焦香氣,豐腴中帶著爽口焦香。特濃湯底香氣滿溢,甘甜順口的醬油湯頭,陣陣炙燒叉燒香味,搭配爽口Q彈拉麵,與溏心蛋、筍乾或爽口海帶芽、玉米等配料一起食用,口感非常濃郁而不過於油膩,成為廣島大受歡迎的最強濃厚湯底,光聞味道就相當濃郁,一上桌更香氣四溢。

霸嗎拉麵

霸嗎拉麵擄獲拉麵迷的胃與心

辛辣炙燒豚肉拉麵則在濃厚的豚骨湯頭,淋上由3種辣椒精心調配而成的秘制辣油,有3種不同等級的辣度可挑選,湯汁鮮紅味美令人垂涎欲滴,相當過癮,大口暢快朵頤,美味超滿足。廣受拉麵迷喜愛的雞叉燒味玉雞白湯拉麵,以雞腿肉炮製的雞叉燒肉質滑嫩鮮甜,豐富食材熬煮而成的奶白色雞白高湯,滋味清淡爽口,些微東南亞香料風味,獨具特色。

此外,還有炸雞、煎餃與石鍋飯…等多種風味小吃,每道菜色都帶來令人意猶未盡的驚喜滋味。

唐揚炸雞

唐揚炸雞帶來驚喜滋味

照片:David Cheng、Bari-Uma

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TagsBari-Uma叉燒拉麵湯頭濃厚炙燒豚骨湯頭豬肉辛辣霸嗎拉麵
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