紅金商機來了!全聯推新世界葡萄酒
看好葡萄酒商機,全聯推出「紅金」經營策略,特別選在3~4月南半球的葡萄收穫期,搶先推出「南半球葡萄酒大賞」,精選15款來自南非、阿根廷、智利、紐西蘭與澳洲這五個南半球重要產酒國的葡萄酒,主打「讓葡萄酒成為日常享受」,希望以10美元左右的價格,讓消費者也能輕鬆買到得獎葡萄酒,成為佐餐的最佳選擇。
全聯自2015年強化紅白酒專區以來,連續3年業績維持雙位數成長,此次15款南半球葡萄酒共有6支葡萄酒為全聯獨賣,並有多達7支得過共16個國際葡萄酒評比大獎,包括由2015年新世界最佳酒莊生產的智利聖塔紅葡萄酒,及使用特定酵母發酵3個月及一年的橡木桶陳釀,帶有花香與蜂蜜香甜味,尾韻柔順香甜的阿根廷Don David精釀托隆特斯晚收成甜白葡萄酒等高CP值葡萄酒,將物超所值的南半球新世界(New World)葡萄酒推薦給喜歡嘗鮮的台灣消費者,在檔期活動的推動下,預計今年可再提升葡萄酒業績兩位數成長,並成為「最佳佐餐酒」的銷售通路。
台灣葡萄酒產值逐年增加, 2017年產值已達24.5億,年成長1.5%,主要通路量販及超市就高達8成。全聯積極搶攻「紅金商機」,紅金葡萄酒透過生活提案,讓消費者知道吃什麼料理搭配什麼葡萄酒。目前全聯葡萄酒購買者以女性占比較高,區域以大台北地區、花東地區購買力較高,新世界南半球與舊世界北半球的占比約為4:6。
營運長蔡篤昌分析,南半球葡萄酒酒質穩定、不同年份的風味相差不大,4大酒莊所生產的酒也屢獲國際大獎肯定,且物超所值,這次精選紅、白酒價位10元美金上下,約在250~450元間,高cp值入門價位好入手,定位、選品清楚,期許Table Wine「最佳佐餐酒」符合「買進美好生活」的訴求。

全聯營運長蔡篤昌與品酒師林才右(右)一起倒紅酒塔
蔡篤昌表示,目前銷售最好的葡萄酒是口感較甜的台灣菸酒玫瑰紅,這次主推的阿根廷Don David精釀托隆特斯晚收成甜白葡萄酒,以氣壓榨汁,並在發酵前冷卻酒液,酒體呈現明亮鮮黃色,可搭配日式涓布丁、法式起司雪白燒、義美夾心酥椰子、北海道戀人奶油酥餅條及emina香草起司派等點心品嘗。
另外,屬於高丹寧的智利聖塔紅葡萄酒,與重口味的美味堂功夫菜-香燻鴨胸、美味堂功夫菜桃木燻雞十分合味。尼德堡5600系列希哈紅葡萄酒可以完美的單喝,也很適合搭配辣味羊肉、土耳其烤肉串與碳烤牛排美味等地中海類型的肉類料理,美味堂滷味滷金錢牛肚、美味堂滷味帶骨豬腳等庶民小吃滷味,也都是很適合的佐酒食材。
蔡篤昌表示,全聯去年已成為台啤最大銷售通路,葡萄酒是下一個潛力股。台灣推出10多年的咖啡文化,透過全聯的生活提案,將可培養出紅酒文化。用簡單的食材搭配合適的紅酒,也可以輕鬆打造出日常生活的美味場景。
照片:全聯